עץ גראטין

חזרו לבקר בדאופינוי המסורתי של גראטין על ידי קישוטו בפטריות בר למנת יער!

מרכיב

ל 6 אנשים:

1.2 ק"ג תפוחי אדמה בשרניים


400 גרם פטריות בר

50 קל חלב מלא

קרם שלם 25 קל


40 גר 'חמאה

1 שן שום

מוּסקָט


מלח, פלפל

הכנה: 20 דקות

בישול: 1:05 בבוקר

הכנה

שלב 1

נקו פטריות. מטגנים אותם במשך 5 דקות במחבת ואז מסננים אותם. שמרו את המיץ. נגב את התבנית ומטגנים את הפטריות במשך 5 דקות ב 20 גרם חמאה חמה. מלח ופלפל.

שלב ב '

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות עם מנדולינה. הכניסו אותם לתבנית שומשום והוסיפו את החלב, השמנת, מיץ הפטריות, המוסקט, המלח והפלפל. מביאים לאט לרתיחה ומבשלים 10, תוך ערבוב עדין מדי פעם.

שלב 3

מחממים תנור בחום ה 6 (180 מעלות צלזיוס). שפשפו מנה גרגין עם שן השום והחמאה. שופכים את תפוחי האדמה פנימה, לסירוגין עם הפטריות. מכניסים לתנור ומבשלים 50 דקות.

מאת ולרי בסטל

קרא גם:

פלאן קטן עם כנפיים

פשטידת פטריות מיני

כל המתכונים המקוריים שלנו עם פטריות

תהליך יצירה שולחן נהר עץ ואפוקסי (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית