עם אננס, 25 מתכונים קלאסיים

מידע או Intox?

• אננס בריא מאוד. מידע! טרי, הוא מכיל 12% סוכרים, סיבים תזונתיים, ויטמינים A ו- C, אשלגן, מגנזיום ובעיקר ברומלין, אנזים זללני אשר "מעכל" שומנים ומאפשר עיכול אך נעלם כאשר הוא מבושל.

• אננס תמיד טוב. מבוא! לא משנה מה המגוון שלו, עליכם לבחור בו יציב, ללא כתמים, עם פוף טוניק ירוק מאוד והתווית "לפי מטוס". בשל מדי, זה בלתי ניתן לעיכול. ירוק מדי, הוא חומצי. כדי לבדוק את בשלותו, עליכם להיות מסוגלים לחטוף עלה ממרכז הלוע.


• אננס גולמי טוב יותר. מידע / הקדמה! נכון לטובתו הבריאותית אך לא לטעמו הפורח כשהוא מבושל עם זנגביל, ציפורן ודבש.

• אננס קשה לקלף. מידע! זה נכון במיוחד עבור זן הקאיין, השמנמן מכולם מאפריקה. יש לקלף אותו ואז לחתוך ספירלות בעקבות "העיניים" ולהסיר את החלק המרכזי העצי. בלי לשכוח להחליף את הסכין בכדי לחתוך אותה כי הקליפה מכילה חומצה הגורמת לפצעי סרטן.



טוב לדעת

• אננס ויקטוריה הוא רכז אננס אמיתי. קטן בגודל, תמיד ריחני ומתוק, ליבו הלא סיבי מתכלה, שלא כמו של אחיו הגדול.

• עם פאה או כתר עלים המציג את רעננותו, האננס מושך אליו בניחוחו. תן לעצמך להיות מונחה על ידי קצה האף! מצד שני, אל תתנו לעצמכם להיות מושפעים יותר מדי מצבע הפרי. זה יכול להיות פונקציה של התבגרות, אך גם ממוצא גאוגרפי, גורמים אקלימיים ... אננס יכול אפוא להיות מעט ירוק ... ובשל.


• אננס, כמו פירות אקזוטיים רבים, אינו סובל טמפרטורות מתחת ל- 8 מעלות צלזיוס. הימנע מכניסה למקרר.

איך מכינים סלט אננס?

• היא מכוערת. החלקים הגדולים שנזרקו לשטן בקערה הראשונה שעוברת, ברור שזה חסר גלאם. אנו מתחילים שוב: חותכים את הפלומה ובסיס האננס ומניחים אותה זקופה על קרש חיתוך. בעזרת סכין עם להב משונן גדול, חותכים את כל הקליפה על ידי חיתוך רחב כדי להסיר את כל העיניים בו זמנית (הסר את אלה שעשויים להישאר עם קצה הסכין החסוך). לאחר מכן, חתכו את האננס לארבעה טריזים, הסירו את הליבה אם היא קצת קשה, וחתכו את השאר לפרוסות דקות מאוד. נניח אותם שטוחים על צלחת גדולה, בסגנון קרפצ'יו, בכמה עוביים במידת הצורך. הנה, זה כבר מגניב יותר.

• זה בנאלי ו / או משעמם. כדי להרוס את האננס, עליך להוסיף תבלינים וצ'ילי:

- רום + טבסקו ללא הגבלה + כוסברה טרייה.

- מיץ ליים + מיץ תפוזים + ג'ינג'ר טרי מגורד.

- חומץ בלסמי (ישן) + מיץ תפוזים + אבקת וניל או תמצית.

ועכשיו, גלה את שלנו מתכוניםאננס מלא פלאש!

מתכון לפאי תפוחים קלאסי (נוֹבֶמבֶּר 2020)


שתף עם החברים שלך:

קיש קיץ: המתכונים שטופי השמש שלנו

אירוע מוחי: התסמינים הראשונים שלא ניתן להתעלם מהם