גרגרן ספאצלה ירקות

הפסטות הקטנות והרכות הללו קיימות בגסטרונומיה המסורתית של גרמניה, אלזס, שוויץ, חלק מאיטליה ואוסטריה. הם עשויים מקמח וביצה, הם ארוכים או קצרים וניתנים לעיצובם ב -3 דרכים שונות. הדרך המיושנת, באמצעות מכבש או עם סוג של פומפיה. פסטות אלה מוגשות כמנה לצד תוספת ברוטב או כמנה עיקרית, מפוזרת בצל מטוגן.

מרכיב

ל -4 אנשים:

400 גרם ספאצלה


4 כרישות קטנות ודקות

1/3 מהדלעת

125 גרם גבינה קשה (אלגה, אמנטל או קומטה)


קוביית מרק ירקות

80 גר 'חמאה

מלח, פלפל


הכנה: 20 דקות

בישול: 01:10

הכנה

שלב 1

מנקים את הכרישה וחותכים אותם לחצי לאורך או בטבעות. שוטפים את הדלעת, מוציאים את הזרעים וחותכים לרבעים עדינים. הכניסו את הירקות האלה לשקית ניילון, הוסיפו 60 גר 'חמאה מומסת ונערו.

שלב ב '

מחממים תנור בחום ה 6 (180 מעלות צלזיוס). מורחים את הירקות על תבנית אפייה, מכניסים לתנור ומבשלים כ- 30 דקות עד שהם רכים.

שלב 3

הביאו מחבת מים לרתיחה עם קוביית הבויון. הוסיפו את האשלות ובשלו על פי האריזה. מסננים אותם, מערבבים עם הירקות ו -3 / 4 מהגבינה המגוררת.

שלב 4

יוצקים לכלי ומפזרים מצקת מרק. מפזרים מעל את שאר הגבינה ומשחים בתנור למשך 20 דקות.

מאת ולרי בסטל

קרא גם:

כבד עגל עם בייקון וברכיים

רביולי זנדר עם אגוזי לוז

פופטי חזיר ועגל עם תרד

ארוחת בוקר של אלופים (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!