ל -4 אנשים. הכנה: 20 דקות. בישול: 25 דקות.
רכיבים:
150 גרם קינואה
עדשים אלמוגים 50 גרם
1 בצל
1 שן שום
1 כפית. פטרוזיליה קצוצה
50 גרם קמח קוקוס
3 כפיות. זרעי צ'יה
כפית מחית צ'ילי
1 כפית. שמרים מותכים
4 כפות. שמן זית
מלח, פלפל
הכנה:
מערבבים את הקינואה והעדשים ומודדים את הנפח המתקבל. הביאו פי 2 את נפח המים הזה לרתיחה. מוסיפים את הקינואה והעדשים, ממליחים ומבשלים עד שמי הבישול נספגים לחלוטין.
מערבבים 2 כפיות. צ'יה עם 6 כפות. מים חמים בקושי ומניחים לעלות למשך 15 דקות לקבלת סוג של ג'ל. - קוצצים את הבצל ומערבבים אותו עם תכשיר הקינואה עדשים, ג'ל זרעי צ'יה, קמח קוקוס, פטרוזיליה, מלח ופלפל. יוצרים כ -8 קציצות, מפזרים מעל את שאר זרעי הצ'יה ולחצו להדביק אותם.
מכינים את הרוטב החם על ידי המסת הפלפל ב -2 כפות. לשמן, להוסיף את השום והמלח הכבושים.
מחממים את שאר השמן במחבת ומשחימים את הקציצות למשך 10 דקות. מגישים עם סלט גזר וכרוב, בליווי הרוטב המתובל.
ולרי בסטל