אוגנים מתוקים או מלוחים, המתכונים הקלים שלנו

הרפרפת היא באמת חלק מהיסודות של המאפה. מוטב, לעיתים קרובות, הרפרפת היא תזכורת לילדות, מעדן הטעים לאחר הלימודים או בחופשה.

> גלה את כל המתכונים שלנו לפלאנים, מתוקים או מלוחים

בצד המלוח יש לעיתים קרובות ירקות, ולעיתים גם בשר או דגים. מרכיבים אלה משולבים בדרך כלל כבר מבושלים, או סתם מטוגנים במקרה של ירקות. זה מונע מהם להחזיר את מי הצמחייה שלהם במהלך בישול הריק, שהיה אז גומי מדי. לאחר מכן נוכל להכין מתכונים מרהיבים עם מרכיבים בסיסיים.


בהרכב הריק, תמיד יש "קלסר". ניתן להכין זאת מקורנפלור, קורנפלור (תמיד הוסיף קר), אך גם שמנת, עם עיבוי קל, או ביצה. בצד המתוק אנו פונים בתדירות גבוהה יותר לג'לטין (אבקה או עלה), אגר-אגר מאצות, או אפילו לביצה, שמביאה לחלקות בנוסף לכוח השהייה. הרפרפת מוצקה יותר מהפנה קוטה, ובשונה מהאחרונה היא לא בהכרח מכילה קרם נוזלי.

> גלה את הטיפים שלנו להכנת רסק מאפה אמיתי.

אף על פי שהמרכיבים בשומן בדרך כלל מבושלים מראש לפני שילובם, לרוב הרוקן עצמו צריך לאפות זמן רב בתנור, כך שהוא יפתח יציבות רבה יותר. על ידי הנחתו על דוד כפול אנו נמנעים מהיווצרות קרום עבה מדי על פני השטח, אך אנו מציעים גם בישול רך יותר, המבטיח מרקם גמיש וקרמי בפה.


בוידאו, המתכון לפלאן של כריסטוף מיכלאק


קרא גם:

- העצות הקטנות של סוניה אזגוליאן להכין כלים קטנים שקל ומרשים באמת.

- קל לשתף, הריקה היא אחת מתכונים לשולחנות גדולים, לטרוף עם כל השבט!

- הסגר הוא כמו בן דודו של הריק. תיהנו עם זה המתכונים הסופר קלים שלנו !

Livecast w/Reekay - Let's Chat - Oct. 22, 2019 (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!