עוגת תות

כולם אוהבים תותים, זה החטא הקטן והחמוד של הקיץ! גלה את המתכון שלנו לעוגת תות שתוגש לקינוח או תה אחר הצהריים לחגוג בו.

ל -4 אנשים

הכנה: 45 דקות


בישול: 48 דקות

מרכיב

300 גרם קמח

225 גרם סוכר


170 גר 'חמאה

3 כפיות. כפית אבקת אפייה

4 חלבוני ביצה קטנים


חלב 25 קל '

8 כפיות. סירופ תות

לקרם

250 גרם מסקרפונה

125 גרם תותים

75 גרם סוכר

1 גיליון ג'לטין

הכנה

שלב 1

טורפים את החמאה הרכה והסוכר למשך דקה, ואז מוסיפים את החלבונים בזה אחר זה. ואז, תוך כדי הקצפה, מערבבים פנימה את הקמח והחלב לסירוגין.

שלב ב '

מניחים עיגול של 18 ס"מ על תבנית מרופדת בנייר קלף ומקשטים בערך 1/4 מהבצק. אופים 12 דקות בתנור שחומם מראש ב- 6 (180 מעלות צלזיוס). לאחר מכן חזור על הפעולה של 3 עוגות אחרות. תנו להם להתקרר.

שלב 3

ואז לרכך את הג'לטין במים קרים. ואז מועכים 3 תותים ומחממים אותם בסיר קטן. מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין המרוקן. קוצצים את שאר התותים ומערבבים אותם עם המסקרפונה, הסוכר והתותים המבושלים.

שלב 4

חותכים 4 דיסקים בכל עוגה ומברישים אותם בצד של סירופ תות. הטביעו אותם מחדש על 4, מילאו אותם בקרם תות ואז כיסו אותם לחלוטין עם שאר הקרם. שומרים שעתיים במקרר.

מאת ולרי בסטל

קרא גם

אני מכין תות בעצמי

תענוג גלידה מאמרטיס

תות פונדנט שוקולד

מתכון לעוגת גבינה ותותים ללא אפייה (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית