תות, משמש, אפרסק, פרי הקיץ שלנו מתפוררים

פירות עונתיים

דובדבנים, תותים, פטל, דומדמניות, דומדמניות שחורות או פטל שחור נותנים לפירור טעם מתקתק וטעמי. כדי לרכך מעט את החומציות של הגרגרים, אפשר לערבב אותם עם תפוחים. שזיפים ו אפרסקים הם פירות שמכינים הרבה מיץ כשהם מבושלים. כדי למנוע מהם להתעלם יתר על המידה, טגנו את הפרי במעט חמאה וסוכר ונקזו את המיץ. אפשר גם לפזר קלות את קרקעית המנה עם סולת עדינה לפני שמניחים את הפירות.

לפירור עם טעם עז יותר

"תשכח" מרצון כמה אבנים בפירורי הדובדבן, הם יביאו טעם קטן וטוב של שקד מר. רק זכרו להזהיר את האורחים שלכם…

במקרר לקבלת פריך מושלם

כדי שהפירור שלך יצליח, תן לבצק לנוח לפחות שעה במקרר לפני האפייה. לוקח לקמח להתייבש במגע עם החמאה. אחרת, הוא ישאב את מיץ הפירות, לא יבשל .


גלה במהירות את המתכון הקלאסי ביותר, ומעל הכל חיוני, מתפורר תפוחים:


טיפ הגורמה

לקבלת פריך מושלם, בישלו את החול בנפרד על תבנית אפייה, ואת הפירות שלכם בכלי גרניט. ואז מפזרים עליו בצק מבושל רגע לפני ההגשה. אתה יכול להכפיל את הפרופורציות של בצק הפירורים, ולאחר שהוא מבושל, לשמור אותו בקופסה או בצנצנת אטומה היטב. תוכלו לשמור אותו למשך שבוע ולפזר אותו בנדיבות על פני הפאזל, גבינות לבנות, סלטים של פירות.


קרא גם:

Recipes מתכוני פאי שזיפים וקלאפוטי מהירים, קלאסיים, כפריים

⋙ אפרסקים, ברוגנונים, נקטרינות ... המתכונים הטעימים והמרעננים שלנו לקיץ

Ie פאי משמשים: מתכונים וטיפים להצלחה

⋙ מפוררים, כלאו, פשטידה ... הרעיונות שלנו למתכונים להכין עם שזיפים?

גיזום עצי הדר (קורס עומק, יער מאכל קדרון) (יולי 2022)


שתף עם החברים שלך:

VIDEO - נגוי, העצה הזו "חיונית בחייו" שניתנה לו על ידי שף נהדר

סנט-פייר נופל עם מרק שרימפס, ארטישוק ירושלמי כמהין