עוגת שוקולד וקפה נוצצים

שימו לב לגורנדים (ואחרים) מכיוון שאיש לא יתנגד למוס קפה השוקולד הזה. אוויר וגורמה, גלו במהירות את הצעדים להשגתו והפתיעו את כל האורחים שלכם.

מרכיב

ל 8 אנשים

לעוגיה:


150 גרם שוקולד מריר

סוכר גלגלית 90 גרם

90 גר 'חמאה


90 גרם קמח

2 ביצים

2 כפיות קפה נמס


1/2 כפית אבקת אפייה

לקצף:

300 גרם שוקולד מריר

175 גר 'חמאה

7 ביצים

30 גרם סוכר קסטר

הכנה: 45 דקות

בישול: 20 דקות

ציפייה: 6 שעות

הכנה

שלב 1

לעוגיה: ממיסים את השוקולד והחמאה. טורפים את הביצים עם הסוכר למשך 30 שניות. מוסיפים את תערובת השוקולד-חמאה ומערבבים פנימה את הקמח, הקפה והשמרים.

שלב ב '

מחממים תנור מראש על תרמוסטט 6 (180 מעלות צלזיוס). שופכים את הבצק לתבנית ללא מקל (24 ס"מ). אופים 20-25 דקות. בואו להתקרר ולטהר בעדינות.

שלב 3

למוס: ממיסים את השוקולד על אש נמוכה מאוד עם החמאה. להקציף את החלבונים בשלג רך, ואז להמשיך להקציף אותם תוך שופכים את הסוכר בגשם.

שלב 4

מערבבים את השוקולד המומס הפושר עם החלמונים, ואז מוסיפים את הלבנים עד שנוקשים.

שלב 5

קו את התבנית החסרה בכריכת מתיחה. הכניסו את העוגה חזרה ושפכו עליה את המוס. להחליק ולהגדיר להתקרר למשך 6 שעות. ניתן לטשטש ולקשט עם ציפוי שוקולד או לפזר קקאו מריר.

מאת ולרי בסטל

קרא גם:

עוגת שוקולד-אגוזי לוז פריכה

מוס שוקולד וקרמבר

שוקולד מלא ומוס תפוז

עוגת מוס שוקולד קפה פרווה של אושרי אוחיון (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!