מרשמלו רך עם פירות מסוכרים

מרשמלו רך טעים עם פירות מסוכרים, שיוצע בסוף הארוחה או שיוגש עם תה.

הכנה: 30 דקות - בישול: 5 דקות - עמידה: 12 שעות

החומרים

- 2 חלבוני ביצה


- 120 גרם סוכר קסטר

- 30 גרם דבש נוזלי

- 4 גיליונות ג'לטין


- 40 גרם סוכר

- 40 גרם עמילן תפוחי אדמה

- 40 גרם פרי מסוכרים


- קצה אחד של צבע אדום

ההכרה

שלב 1

משרים את הג'לטין בקערה עם מים קרים. שמים את הדבש, הסוכר ו -5 קלר מים בסיר עם תחתית כבדה. כאשר הטמפרטורה מגיעה ל -120 מעלות צלזיוס, יוצקים את הג'לטין מהאש.

שלב ב '

טורפים את החלבונים. תוך כדי הקצפה שופכים את הסירופ החם על הביצים. כאשר התכשיר מקציף ויציב, מוסיפים את הצביעה ואת הפירות המסוכרים הטחון.

שלב 3

מפזרים מנה מלבנית עם סוכר ציפוי ועמילן מעורב. שופכים את רסק המרשמלו לתבנית, מכסים שוב בסוכר הדובדבן והעמילן.

שומרים את המנה למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר. חותכים לקוביות ואז מאחסנים בכלי אטום אוויר.

מחבר: לוסי דאוצ'י

קרא גם:

המתכון לאורנגטים סופר פשוטים

מתכוני חג המולד הטובים ביותר שלנו

כל המאפים היצירתיים שלנו

מרשמלו טבעי מפרי אמיתי (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית