קצרים: איך לאכול מקומי?

פרוקיממרקט, 2 צעדים משם, השוק הסמוך ... שחקני הפצת המונים הבינו זאת: היום, אנחנו רוצים לקנות מקומי! מכיוון שהסלטים שגדלו לידם הרבה יותר רעננים מאלו שהולכים על פלטה ... כי יש מספיק לקנות מוצרים שהיו ברחבי העולם לפני שנחתו בסופרמרקט: חוץ מזה את טביעת הרגל הפחמיתית, אנו מעדיפים לתמוך בחקלאים צרפתים ולאכול בעונה ... במיוחד מכיוון לנסוע חודשיים בספינת משא, תפוחים זכאים להתקלח עם חומרים משמרים. איכס!

לצרוך מקומית, להפוך ל"אתר ", זה יפה מאוד, אבל באופן קונקרטי, איך עושים את זה? זה פשוט מאוד, פשוט בחר מבין האפשרויות הרבות שקיימות כיום בצרפת.

הראשון, הידוע ביותר, הוא בשוק. בדרך כלל מועברים ימי שוק ושעות השעה בבניין העירייה. עם זאת, בין הדוכנים, תצטרך לאתר את "המפיק הקטן". באופן כללי, הוא זה שמושך את מירב הלקוחות. אבל לפקוח עין! ישנם גם משווקים רבים של מטען תפוחים או משטחי סלט ...


נמכר בחנויות אורגניות או שהוזמן באינטרנט, לרוב מורכב מ- סלים אורגניים בשפע אך לא כולם שווים. נבדק ב- Razor Girl Press, שלנו הציעו תותים ספרדיים. די לומר שלא חזרנו על החוויה!

הפייבוריט האחרון שלנו במחלקת הסלים האורגניים הוא popotes.fr! האתר הושק בזכות מימון המונים, ומציע סלים שבועיים חכמים וגורמה באמת. אנו בוחרים את מספר האנשים בבית, ומתכונים מבין המוצעים, כולם מפתים יותר מהאחרים. לאחר מכן האתר מחבר את הסל הדרוש להכנתם. ואז אנו מקבלים את המרכיבים בבית, ואת המתכונים המפורטים: הפתעה על ידי פריקת החומרים, משחק לעקוב אחר מתכון חדש ופינוק משפחתי ... עם מחיר סביר מאוד, לנוסחה יש את כל מה לפרגן. פולנטה פריכה עם אספרגוס ורטבי הדרים, ביצה קופחת עם תרד ומלח מעושן, ננסי גורנג אינדונזית ... מודגשת על ידי צילומי גורמה סופר, איננו יכולים לחכות להכנתם, מבלי להבין מיד שהמתכונים האלה הם ... צמחוניים !

על פי הכי מתחיל, מתכונים מסוימים, כמו קרוקטות ירקות, או תכשירים מורכבים יותר כמו שיטור ביצה, הם בסרטון בערוץ YouTube של פופוטס.


וכדי לחזור לנושא, המוצרים הם מקומיים במהותם. אבל עבור תבלינים או פירות הדר מסוימים, החברים בארוחות היו צריכים להשיג את האספקה ​​שלהם במקום אחר. יתר על כן, בעיה זו של היצע מקומי היא שמגבלת את התפתחותם בקנה מידה לאומי. Meals on Food, שהושק לפני כחודש בפריס ובפרבריה, יפיץ בקרוב בכל רחבי איל-פראנס.


סלים אורגניים אחרים, לאומי או אזורי : lecampanier, tousprimeurs, bio-c-bon, lespaniersbioduvaldeloire ...


קיימות רשתות הפצה אחרות המספקות מוצרים טריים ומקומיים. בעשר השנים האחרונות, AMAP (עמותות לשמירה על חקלאות איכרים) פורחות בכל מקום בצרפת. העיקרון פשוט: שכנים מתכנסים "לקנות מראש" את מוצרי החקלאי. הם מסכימים לשלם סל שבועי למשך שנה. המפיק מצידו מספק סל מגוון ועונה בהכרח. ואם השנה התרד לא נתן אבל הקישואים חוגגים, הלקוח יידע למה לצפות! ייעוץ, מתכונים, פגישות בין שכנים (ההפצה מתקיימת כל שבוע, בחווה או בשכונה. בתורו, לקוחות משתתפים בהפצה. אנחנו מגלמים את הסוחר ...), היו חלק מאמאפ, זו הרפתקה יפה.

גמיש יותר מכיוון שהוא לא מחייב, ומגוון יותר מכיוון שהוא מפגיש כמה מפיקים: הכוורת שאומרת כן. 5 שנים אחרי הכוורת הראשונה בטולוז, 850 מזמזים היום ברחבי צרפת. איך זה עובד? יצרנים ברדיוס של 250 ק"מ מציעים את מוצריהם לאחר קביעת המחיר באתר. לקוחות ממלאים את עגלת הקניות הווירטואלית שלהם בשבוע שקדם להפצה.אם למפיק יש מספיק הזמנות, הוא הולך למכירה, שמתקיימת מדי שבוע בבית קפה, בית ספר, גן ... יום לפני ההפצה הלקוח מקבל את רשימת הקניות שלו בפועל, וכל המידע המעשי. להשיג את המצרכים שלו. מפגש עם השכונה, קשר מועדף עם מפיקים שונים, ירקות מוקדמים אבל גם שמנת, קצבים, סוחרי דגים או אפילו גננות, חילופי עצות ... שוב, החוויה נחמדה מאוד.

כדי לוודא שאוכלים באופן מקומי, תוכלו ליהנות מקטיף משלכם בזכות רשת כובע הקש. ילדים אוהבים את זה, זה נסיעה נהדרת, ואתם משלמים רק עבור מה שבחרתם.

רשתות אחרות פורחות בכל רחבי צרפת ומשחקות על סגולות ייחודיות. כמו ג'רדינס דה קוקאן שמעסיקים אנשים במצבים רעועים. תוכלו למצוא מידע נוסף על שרשראות אספקה ​​מקוונות באינטרנט, כגון לצרוך-מקומי.

קרא גם:

נגד הדברה, בואו לבחור את הזרעים הנכונים

הכל על ביצים

מתכוני סתיו משפחתיים: שבוע של תפריטים מעשיים

צרפתים אוכלים פחות בשר, אך באיכות טובה יותר

מסע מקומי בבאר שבע: למי יצביעו התושבים? (אוגוסט 2020)


שתף עם החברים שלך:

יש לי מכנסי סוסים: איך לבחור את החלקים הנכונים?

20 שמלות תותחים לאמצע העונה