טרטר סלמון: הכל כדי להצליח

ראשית עליכם לבחור סלמון טוב מכל הזנים והמקורות הקיימים: סלמון ורוד, סלמון מלכותי, סלמון כסף, סלמון אטלנטי או נורווגי ... העדיפו סלמון אורגני או לפחות לב של פילה סלמון סוג תווית Rouge כדי להימנע מחלקים שומניים מדי של הדגים ונוכחות עצמות רבות מדי. גב הסלמון, החלק הנדיב ביותר, הוא המתאים ביותר לטרטרה. שמור על קור רוח סלמון כדי להבטיח את הרוך המושלם שלו. סלמון מעושן גם כן מתאים למתכון טרטר.

למתכון מסורתי, אל תשכחו את הסלט הירוק כליווי וכמה טיפות לימון על ההכנה. אפשר לטעום את טרטר הסלמון בצורה נפלאה עם אבוקדו, גם חתוך בקוביות, אבל גם עם פירות חתוכים כמו חתיכות מנגו, גרעיני רימון או אפילו סרטנים קטנים.

באשר לתיבול, עירית ושמיר הם שני עשבי תיבול חיוניים לטרטר טעים. הנועזים ביותר יבחרו וריאציה עם פלפל וצ'ילי או קולומבו ופפריקה לטעם חריף יותר.


מכין את טרטר הסלמון

  • 150 גרם סלמון טרי או מעושן
  • שני לימונים אורגניים
  • שמן זית כתית מעולה
  • עורך דין
  • מנגו בשל
  • שמיר
  • עירית טרייה
  • מלח, פלפל שחור

חותכים את פרוסות הסלמון לקוביות קטנות.

חתוך את הסלמון שלך לקוביות קטנות. טיפ קטן: הכניסו את הדג שלכם למקפיא למשך 5 דקות לפני שחותכים אותו. זה יהיה מוצק יותר, וקל יותר לפרטיו בדיוק. בקערה מערבבים בזהירות את הסלמון הקובץ, מיץ שתי הלימונים ושלוש עד ארבע כפות שמן זית. השאירו למרינה במקרר לפחות 30 דקות.

חותכים את המנגו והאבוקדו לקוביות קטנות בגודל קוביות הסלמון הטריות. הוסף אותם למיכל. ממליחים, פלפל ומערבבים הכל בזהירות.


הרכיבו את הטרטרות בעזרת מעגל בישול מנירוסטה או בעזרת תבנית, ואז ארזו את ההכנה עם גב הכף כדי לקבץ את כל האלמנטים יחד. הוסף כמה קמצוץ שמיר טרי.

לקישוט מפזרים שפריצים של עירית טרייה.

אל תשכח שכל הווריאציות אפשריות עבור טרטר הסלמון: עם סיד במקום צהוב, עם עציץ של ירקות פריכים ושתי נענע; במרינדה ביוגורט ותבלינים; עם רוטב שמיר או בתוך נקבה עם פטרוזיליה, צלפים וטבסקו למשל. המתכון המסורתי עם או בלי חתיכות מנגו ואבוקדו נותר חיוני!


ואל תשכח, אתה יכול למצוא את הטיפים שלנו כדי לדעת הכל על סלמון בוידאו


קרא גם:

120 מתכוני חג מולד עם סלמון

ארוחות חג: מתכוני הסלמון שלנו

100 מתכוני הדגים המובילים

מתכוני השנה החדשה הקלה והחסכונית שלנו

שיעור 9 מתכון להכנת טרטר עגל כבוש בתפוחים - אדום אדום (יוני 2021)


שתף עם החברים שלך:

כיצד להימנע מהשפעת: 7 דרכים להגן על עצמך

עברתי את תקופת ההיריון. איך להגיב?