עוגת פומלה מגולגלת

לא שף שלא נופל למענם! תפוזים, לימונים, קלמנטינות כמובן אבל גם יוזו, קומבה או קוויאר הלימון המדהים.

ל 6 אנשים

הכנה: 30 דקות


בישול: 12 דקות

מרכיב

3 תפוזים

2 אשכוליות ורודות


50 קל 'קרם נוזלי מלא

4 חלבונים

125 גרם אבקת שקדים


100 גרם ריבת תפוזים או משמש

130 גרם סוכר

30 גרם סוכר קסטר

הכנה

- מנפים את אבקת השקדים ו- 80 גרם סוכר. טורפים את החלבונים בשלג רך וממשיכים להקציף תוך כדי שופכים פנימה את אבקת הסוכר. מקפלים בעדינות את תערובת הסוכר / אבקת השקדים. מורחים על לכה מאפה מרופד בנייר קלף ואופים 12 עד 15 דקות בתנור שחומם מראש ב- 6 (180 מעלות צלזיוס).

- קלף את פרי ההדר גולמי: חתוך את הקליפה ברצועות גדולות מלמעלה למטה, חושף את הבשר, ואז נתק את הרבעים על ידי החלקת להב הסכין בין העורות הלבנים הדקים המפרידים ביניהם. אסוף 4 כפות. של מיץ ומערבבים אותו עם הריבה.

- מקשטים את עוגיית הקצפת ו -3 / 4 מפרי הדר חתוכים לחתיכות. מוסיפים מעט ריבה ומגלגלים בעדינות. מניחים את בולי העץ על צלחת, מקשטים בשאר הדרים והקצפת והזברה עם שאר ריבות הקוליס.

גרסה מזוגגת

החלף את הקצפת ופירות ההדר הטריים עם 50 קל גלידת וניל +150 גרם קליפות הדרים מסוכרות + 1 מרנג כתוש

קרא גם

זברה מגולגלת

עוגיית תה Matcha התגלגלה

עוגת רול פטל

איך מכינים סוכריות עם אפקט של בועות (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית