קארי ירקות אדומים

קארי עם טעמים הודים

ל -4 אנשים.

הכנה: 20 דקות.


בישול: 30 דקות.

מרכיב

600 גרם בטטות

200 גרם גרגירי חומוס משומרים


2 כרישות לבנות

2 עגבניות

100 גרם תרד לתינוק


40 קל 'חלב קוקוס

צנצנת יוגורט יוונית

1 סיד

ג'ינג'ר טרי בגודל 3 ס"מ

חבורה קטנה של כוסברה

1/2 בצל סגול

2 שיני שום

4 כפות. ממרח קארי אדום

מלח

הכנה

- קולפים את הבטטות וחותכים אותם לחתיכות. מנקים את הכרישה וחותכים לטבעות. קלף וזרע את העגבניות.

- מערבבים את היוגורט היווני עם טפטוף מיץ ליים, הבצל הפרוס, המלח וחצי מהכוסברה המעטפת.

- במחבת מחממים 15 קל 'חלב קוקוס עד שהוא מצמצם ויוצר ריבוי של בועות קטנות. משחים את ממרח הקארי עם הג'ינג'ר והשום הקצוצים.

- מוסיפים את הירקות, גרגירי החומוס הסחוטים, את שאר חלב הקוקוס והמלח. מבשלים 20 דקות מכוסה, ואז 5 דקות ללא מכסה כך שהרוטב מסמיך.

- כשמוכנים להגשה, מוסיפים את עלי התרד ואת שאר הכוסברה. ליווי עם רוטב היוגורט.

קרא גם

קארי עגל

רכיכה של קארי

עוף קארי ירוק

ירקות בקארי (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית