עוגת רול פטל

יפה ככל שהיא טובה, אפשר ליהנות מחמישה פטל זו גם עם העיניים וגם עם השפתיים! אולם אידיאלי לשולחן גדול, אולם לא כל כך ארוך להכין. עקוב אחר המדריך המפורט והשלב שלנו ושמח את כל האורחים שלך.

מרכיב

עבור 8 עד 10 אנשים.

הכנה : 20 דקות אפייה : 10 דקות - ציפייה : 30 דקות


לערבקים:

• 1 ביצה לבנה

• 50 גרם קמח


• 25 גרם סוכר

• 25 גרם חמאה

• כמה טיפות של צבעי מאכל


לעוגיה:

• 3 ביצים

• 90 גרם קמח

• 90 גרם סוכר

• קורט מלח

לקרם:

• 100 גרם סוכר

• 1 ביצה לבנה

• 15 קל 'קרם יחיד קר מאוד

• גרידת הסיד

• 2 כפות קוליס פטל

• צבעי מאכל ורודים (לא חובה)

מימוש

שלב 1: ערבסקות דקורטיביות

מערבבים את כל החומרים בקערה של מעבד מזון ושופכים את התכשיר לכיס עם זרבובית עגולה מס '5. ואז הניחו אותה על תבנית שטוחה (Flexipan, Demarle) מכוסה בנייר אפייה, ושרטטו ערבסקות יד חופשית. לבסוף, הכניסו את הצלחת למקפיא למשך 20 עד 30 דקות.

שלב 2: העוגיה

מחממים תנור לחום של 170 מעלות צלזיוס. להקציף את הביצים והסוכר ואז להוסיף בהדרגה את הקמח, תוך ערבוב עם מרית. מוציאים את הערבסקות מהמקפיא ומורחים עליהם את התכשיר לפני האפייה למשך 15 דקות.

שלב 3: הקרם

מקציפים את הקצפת בקצפת. מקציפים את הלבן עד לקשיחות ומקפלים פנימה את השמנת עם הסוכר. לבסוף מוסיפים את גרידת הלימון, הקוליס פטל וצבעי מאכל. שמור על קור רוח.

שלב 4: הרכבה

תנו לעוגיה להתקרר לפני שהופכים אותה על מטלית נקייה ומסירים בעדינות את נייר האפייה. הופכים את העוגיה שוב על בד אחר (כך שהאברסקות נראות לעין) ואז עטפו אותה בעדינות סביב עצמה כך שתתפוס את צורתה. מרדדים אותו, מורחים עליו את השמנת ואז מרדדים אותה שוב.

יצירה של שרה וסגהי

קרא גם:

מתכוני השוקולד הטובים ביותר שלנו

המתכונים שלנו לעוגות קלאסיות ולא שגרתיות

מתכוני הקרמל גורמה שלנו

עוגת גבינה בחושה עם פטל (יולי 2022)


שתף עם החברים שלך:

VIDEO - נגוי, העצה הזו "חיונית בחייו" שניתנה לו על ידי שף נהדר

סנט-פייר נופל עם מרק שרימפס, ארטישוק ירושלמי כמהין