סנט-פייר נופל עם מרק שרימפס, ארטישוק ירושלמי כמהין

מתכון אלוהי ללילה הגדול. עצה כלשהי? מגישים את המרק החם בנפרד ושופכים אותו לצלחות ישירות ליד השולחן.

מרכיב

ל -4 אנשים.

4 פילה סן-פייר


200 גרם שרימפס אפור

ארטישוק ירושלמי 1 ק"ג

1 שאלוט


גזר 1

1 כפית. פנינים יפניות

1/2 כרישה


חבורה קטנה של כוסברה

1 כמהין

מלח

הכנה: 40 דקות. בישול: 20 דקות.

הכנה

שלב 1

קלף את השרימפס, שמור על כל הקליפות ושמור על הזנבות קרים. קלף את השאלוט, הארטישוק הירושלמי והגזר.

שלב ב '

בכלי תבשיל הזן את ראשי השרימפס והוסיפו את הגזר, הכרישה והשאלוט הקצוץ, ממליחים מעט ומרטיבים במים. מבשלים על אש נמוכה 20 דקות. עבור לסינית.

שלב 3

מבשלים את הפנינים היפניות בחלק מרק זה (בין 8 ל 15 דקות תלוי במותגים). חותכים את הארטישוקים הירושלמים לצורות סגלגלות למדי. הכניסו את כל הקישוטים להתבשל במרק. מבשלים את הארטישוק הירושלמי בסיר גדול עם מים מלוחים רותחים. לאחר הבישול, חותכים אותם עם להב הסכין והחלק לתוכם פרוסת כמהין יפה.

שלב 4

שחרר את הפילה סן-פייר במרק שבין 2-4 דקות. הוסף את זנבות השרימפס הקלופים. בכל צלחת עמוקה, התלבש את הפילה סן-פייר, הארטישוק הירושלמי, ואז מסדר את הפנינים היפניות ואת השרימפס. מסיימים עם כמה עלי כוסברה.

קרא גם:

פילה לבנה בפפילוטות ובטטות

בלעדי עם פטריות צדפות ופטריות כפתורים

שיפודי דגים עם תפוחים ירוקים

שעה היסטורית 222 האחים דל מדיגו שני יהודים יוונים נועזים ובלתי מתפשרים (אוגוסט 2022)


שתף עם החברים שלך:

טריים, בצנצנות או קפואים, מבשלים את הפלפל על כל צורותיו עם המתכונים הקלים והקיץיים שלנו!

הרשים את סטפן מארי בפינה הירוקה שלך