בצק עלים פטריות צדפות

כדי לעבור ממאפה עלים מסורתי לבשר, חדישו והציעו לאורחים שלכם בצק עלים יער, עם פטריות צדפות טעימות.

מרכיב

ל -4 אנשים:

700 גרם פטריות צדפות


600 גרם בצק עלים

1 בצל

3 שאלוט


יין לבן 10 קל או מלאי עגל מלא

3 שפריצים של פטרוזיליה שטוחה

40 גר 'חמאה


חלמון ביצה 1

1 כפית. 1 כפית זרעי כמון

מלח, פלפל

הכנה: 20 דקות

בישול: 30 דקות

הכנה

שלב 1

מנקים את פטריות הצדפה ופורסים אותם לפרוסות רוחב 1 ס"מ. קוצצים גם את הבצל והצלי שאלוט.

שלב ב '

מטגנים את פטריות הצדפות למשך 3 דקות במחבת חמה, ללא שומן. מוסיפים את החמאה, הבצל והצלי שאלוט ומטגנים כ -10 דקות. נטפל ביין ונתן לו להתאדות. ממליחים, פלפלים ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. תן לזה להתקרר.

שלב 3

מחממים תנור בחום ה 6 (180 מעלות צלזיוס). מרדדים את הבצק לעובי 4 מ"מ וחותכים 4 מלבנים, בערך 18X20 ס"מ. מניחים 1/4 מהפטריות על מחצית מלבן הבצק. הרטיבו את הקצוות, קפלו אותה וצבטו את הקצוות כדי לרתך אותם. הפוך את שאר הלמינציות זהים.

שלב 4

חותכים 4 יהלומים בשאריות הבצק ומדביקים אותם על בצק העלים. מברישים בחלמון ביצה ומקשטים בכמון. אופים 20 עד 30 דקות בתנור.

מאת ולרי בסטל

קרא גם:

כל המתכונים המקוריים שלנו עם פטריות

וידאו: איך מכינים פטריות ברסק סוכר?

מתכון לדגני פטריות חמים

ספנקופיטה - מאפה בצק עלים במילוי תרד וגבינות (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!