לביבות ועוגות המלכים שלנו ללא פרנגיפן לאפיפניה

כוכב החודש לינואר, הגלט des Rois מוצג בחלונות הקונדיטוריה. באופן כללי, זה מורכב משני בצק עלים פריך במילוי תערובת של קרם שקדים וקרם מאפה. אבל פרנגיפני, אין מה לעשות, זה לא הקטע שלך ... או אחרת אתה פשוט מתחיל להתעייף מזה. לא נורא: העוגה מעוטרת באלף טעמים ואחד, מהקלאסי ביותר ועד הכי לא שגרתי.

גלה את המתכונים שלנו לפנקייק ללא פרנגיפן, לכל הטעמים!

אם אתה לא חובב שקדים, אין שום דבר שימנע ממך להחליף אותם באבקת אגוזי לוז או פיסטוק במתכון הפנקייק המסורתי שלך. לקבלת פינוק רב יותר, במקום זאת מלאו את העוגה בגנאש שוקולד, קרם ערמונים או ממרח. רוצים קלילות? תפוח, ריבס, תותים ... הזמן את הפירות בקינוח שלך.


לאחר מכן, אל תהססו לערבב את הטעמים, ודאו תמיד את הזיווג הנכון: ספקולו-תפוחים, שוקולד אגס, פטל-פיסטוק… חשבו גם על עוגות המלכים וכתרי בריוש אחרים, המהווים גרסה מקורית עוד יותר לאפיפניה. בצרפת, כמעט לכל אזור יש את העוגה שלו!

אבל אגב, מהי האפיפניה? חג נוצרי זה חוגג את הצגת ישוע לשלושת החכמים. בצרפת זה מתקיים ב- 6 בינואר. אבל השיתוף של הלביבה הרבה יותר ישן: במקור היה זה מנהג פגאני שאיפשר לחגוג את היפוך החורף. שעועית ירקות שימשה באותה תקופה: פולי פורצלן הופיעו רק במאה ה -19.



קרא גם:

⋙ פטל הפיסטוק פיסטוק של גאלט דה רויס ​​מאת כריסטוף פלדר

⋙ מתאבנים וקוקטיילים לחגים, צמד טוב לאפריטיפים

⋙ Galettes des rois: המתכונים המקושטים של הפרנגיפן המקוריים שלנו

חלם בהלם - האורלוגין ובנימין משכים חלמאי (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית