הכנת חלב צמחי ביתי: המתכונים שלנו לבישול ללא לקטוז

מה זה חלב צמחי?

חלב צמחי הוא זרעים / זרעי שמן (אגוזים, שקדים, פולי סויה ...) ומים. וזהו!

עם זאת, שימו לב: אם "חלב החלב הירקות" הביתי פשוט וגלם, המוצרים הנמכרים תחת השם "משקאות ירקות" יכולים להכיל חומרי טעם וריח, סוכר, בקיצור, תוספים!

מי יכול לצרוך חלב צמחי?

כולם! הוא אינו שמור לצמחונים או טבעוניים, ומאפשר להפחית את צריכתו של חלב פרה ואף לסלק אותה, מסיבות בריאותיות, אתיות או אקולוגיות. אכן הוא אינו מכיל לקטוז, הוא קל לעיכול, מציע קצב מעניין של חלבונים, וייצורו דורש פחות גזי חממה מזו של חלב פרה.


כמה זנים של חלב ירקות יש?

אינסוף! אתה יכול להכין חלבי ירקות עם זרעים רבים וזרעי שמן, אבל אתה יכול גם לשלב את החומרים יחד ולקבל תערובות גורמה: שיבולת שועל, אגוזי לוז, שקדים קנבוס ... קרא גם את המאמר שלנו: חלב צמחים: איזה מהם לבחור?

מתכון חלב צמחי

כאן אנו מכינים חלב שקדים, אך הפרופורציות זהות לכל חלב החלב. יום לפני, יש להשרות 100 גרם שקדים בנפח גדול של מים קרים.
למחרת, מסננים את השקדים ומניחים אותם בקערת הבלנדר. שופכים 75 ק"ג מים (מינרל במידת האפשר), ומערבבים לאורך זמן.

סנן מספר פעמים, בעזרת בד גבינה, הניח בסיני או במסננת.


⋙ קלים וללא לקטוז, המתכונים שלנו עם חלב שקדים

המשקעים שמתקבלים נקראים אוקארה, זהו עיסת השאריות של הזרעים המעורבים שלכם. עשיר בסיבים תזונתיים וחלבון, אל תזרוק אותו, תבשל אותו!

מילה של עצה: בחר את המכונה הנכונה! חלקם מחוממים ומתערבבים בצעדים, להכנת מרקים ללא מאמץ. אנחנו יכולים רק לייעץ לך להציץ במאמר שלנו "כיצד לבחור את הבלנדר שלך"כדי להיות בטוח לקנות מכונה חזקה המסוגלת לערבב את כל מרכיבי המרק במשך זמן רב מבלי להתחמם יתר על המידה. קרא גם את שלנו 5 הבלנדרים המובילים !


כיצד להשתמש בחלב צמחי בבישול?

כמו חלב פרה, או כמעט! ברטבים, שייקים, קינוחים, מוסים וכמובן בעוגות שלך, זה משמש בדיוק כמו חלב פרה. בפנקייקים זה מביא קלילות (מכיוון שהוא מעט פחות שומני מחלב פרה) וטעם מעט עדין, תלוי במגוון שתבחרו. מצד שני, קצת יותר קשה לתסוס, ליוגורטים למשל.

קרא גם
כל מתכוני עוגת היוגורט שלנו, מקוריים כמו שהם טעימים!

10 רעיונות להחלפת חמאה בתבשילים ובעוגות

המתכונים הקלים והוויטמינים הצמחוניים שלנו

מתכוני המילקשייק הקלים והטעימים שלנו

עוגות ללא ביצים: כיצד להחליף ביצים למאפים טבעוניים?

7 ארוחות לשבוע טבעוני

עוגת השוקולד המפורסמת של דודו אוטמזגין - ללא גלוטן (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית