לובסטר ברוטב יין אדום ואספרגוס מוקפץ

אידיאלי לארוחת חג מולד גורמה, מנה חגיגית ראויה לשף הוכנה עם לובסטר ואספרגוס קפוא, שנמצא בפיקארד.

להכנת מתכון הלובסטר שלך בחמאה מומלצת ויין אדום, אספרגוס מטוגן במחבת, התחל בקילוף הלובסטרים. מניחים את הקליפות בסיר עם טפטוף שמן זית, שאלוט קצוץ ומעט ג'ינג'ר טרי מגורד. מטגנים הכל היטב ואז מרטיבים עם מרק עד לגובה. לחץ על הקליפות בעזרת כף עץ כדי לבטא את כל המיץ, לסנן עם סיני. מרתיחים להפחתה בחצי, ואז יוצקים 15 קל 'יין אדום טוב ומבשלים על אש נמוכה.

במחבת מבשלים את האספרגוס על אש גבוהה עם טפטוף שמן זית. אל תשכח את תיבול המלח והפלפל.


במחבת מחממים בעדינות את הלובסטר בחמאה למשך 5 דקות.

סוף סוף הכינו את הצלחות שלכם, שנשמרו חמות בתנור בחום של 80 °: הניחו 5 אספרגוס, הלובסטר עם שני ציפורניו, וכסו ברוטב היין האדום.

עצות מעטות בחלוף:



אם הלובסטר מחוץ לארנק שלך, אתה יכול לבחור צדפות. להכנת הרוטב, לאחר מכן תבחר ציר דגים לרוטב.

אם אין לכם מספיק זמן להכין את הרוטב, מדוע שלא תשתמשו במעט ביסק לובסטר מדולל בציר דגים? יש בשוק גם מרקבי סרטנים טובים מאוד. החביב עלינו: אריאקה מאת יואל רבושון.


האספרגוס לא הדבר שלך? נופלים על שעועית ירוקה, ממש טעימים כשהם טובים, אורגניים, מוחזרים בחמאה.

אידיאלי להשתמש ביין המוגש ליד השולחן כדי להכין את המתכון שלך. יין רע לא יכול להכין רוטב טוב. ותמצא את זיווגי היין בזמן הטעימות. יין בורדו או לואר, העדיפו יין לשתייה ולא חזק.

צילום: ג'רום ביליץ '- פיקארד

סקר "הצד האנולוגי, ולא יין לבן או יין אדום?"

הכל למסיבות עליונות, באתר Razorgirlpress.com

עוף ביין לבן עם פטריות ונקניקיות (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!