ליסטריוזיס: מהי זיהום ליסטריה?

מהי זיהום ליסטריה?

400. זהו מספר מקרי הליסטרוזיס הרשומים בצרפת מדי שנה. מחלה נדירה ששיעור התמותה שלה מוערך בכ -30% בצורותיה החמורות ביותר.

אבל מה זה ליסטריוזיס? מדובר בזיהום הנגרם כתוצאה מאכילת מזון המזוהם עם חיידק עמיד במיוחד הנקרא Listeria monocytogenes. הוא נמצא בסביבה, הוא מתפשט באדמה, במים, בצמחים או אפילו במעי של חיות משק מסוימות.

איך מקבלים ליסטריוזיס?

לליסטריה יש מוזרות: היא מסוגלת להתרבות בטמפרטורה נמוכה, ולכן יכולה להתפשט במקררים. אם זה מבוטל במהלך הבישול, הוא נמצא לעיתים במזונות גולמיים כמו:


  • פירות וירקות שטופים היטב, אשר יכולים לקדם זיהום עם חיידקי E.Coli;
  • מוצרי חלב לא מפוסטרים;
  • גבינות חלב גולמיות;
  • בשר מבושל;
  • בשרים קרים;
  • דגים מעושנים וגולמיים;
  • רכיכה גולמית.

צריכת מזון מזוהם בליסטרציה אינה גורמת בהכרח ליסטריוזיס, במיוחד אצל אנשים בריאים. יש אנשים הנושאים את החיידקים פנימה מבלי לפתח את המחלה.

ולא בכדי: זיהום זה פוגע לעתים קרובות יותר בקשישים, נשים בהריון, ילודים ואנשים שמערכת החיסון שלהם נחלשת בגלל מחלה או טיפול כמו כימותרפיה למשל.

מהם הסימפטומים של ליסטריוזיס?

תסמינים של ליסטריוזיס אינם מופיעים מיד לאחר נטילת מזון נגוע: תקופת הדגירה יכולה לנוע בין יומיים לחודשיים.


לעתים קשה לבצע את האבחנה מכיוון שסימני המחלה אינם ספציפיים במיוחד ומתאפיינים ב:

  • חום;
  • כאב ראש
  • בעיות עיכול (לפעמים) כמו בחילה, שלשול או הקאות.

בצורות פולשניות של המחלה, ליסטריוזיס יכולה להוביל לזיהום בדם או למערכת העצבים המרכזית, העלולה לגרום לדלקת קרום המוח או דלקת המוח.

אצל נשים הרות, הסימפטומים של ליסטריוזיס עדיין שונים, ויכולים להיות דומים לאלה של מחלה דמויית שפעת. בעיה: הזיהום עלול לגרום להפלה, לידה מוקדמת או לזיהום רציני בילודים.


ליסטריוזיס: כיצד להימנע מכך ולטפל בה

הטיפול בליסטרוזיס כולל נטילת אנטיביוטיקה. אך הדרך הטובה ביותר להילחם בזיהום זה היא עדיין מניעה. יש כמה רפלקסים פשוטים ויעילים לאמץ:

  • לדאוג להיגיינה של המטבח והמקרר;
  • ודא שהמקרר נמצא בטמפרטורה הנכונה, כלומר 4 מעלות צלזיוס;
  • לחמם את האוכל היטב לפני הצריכה, בטמפרטורה שמעל 70 מעלות צלזיוס;
  • כבד את מועדי הצריכה;
  • לשטוף ידיים באופן שיטתי לאחר טיפול במזון לא מבושל.

קרא גם:

ליסטריוזיס: כיצד להימנע מכך בהריון?

⋙ נזכר בקבוצות של חזיר מזוהם: מה הסיכון לליסטרוזיס?

ליסטריה בסלטים של מקדונלד'ס: גלה איזה אוכל מהיר מושפע

מלריה - פרופ' אלי שוורץ (אוגוסט 2022)


שתף עם החברים שלך:

קרם בננה עם חלב קוקוס

נצנצים ופיות במקלחת