עוגות לימון, המתכונים הטנגיים והטעימים שלנו

לימון יש קלילות ורעננות של הדרים. גרידתו, עשירה בטעם, מושלמת לבישום העוגות והעוגות שלנו. המיץ שלו יעשה פלאים בתכשירים כמו עוגות הגבינה, גבינת לימון וכמובן המהותית פאי מרנג לימון, ניתן להשיג בטארטלטים. עבור פחות מתובל, עוגת יוגורט המעוטרת במעט גריז ומעוטרת בקצפת לימון תהיה טובה באותה מידה.

כיצד לבחור לימונים

ישנם מספר זנים של לימונים גדולים או קטנים יותר או פחות עם קליפה עבה פחות או פחות. הם מעובדים באזורים חמים כמו ספרד או דרום איטליה (סיציליה) אך גם, דרום אמריקה, קליפורניה וצפון אפריקה (אלג'יריה, מרוקו).

לימון טוב צריך להיות כבד ויציב כשחוטפים אותו ביד, קליפתו צריכה להיות מבריקה ועורו חלק מאוד. אם אתם מתכננים להשתמש בפשטות, בחרו לימונים אורגניים ולא מטופלים.


איך לסחוט לימון כראוי?

הניחו את הלימון על משטח עבודה ולחצו עליו בחוזקה בכף היד. ואז חותך את הלימון לשניים, לאורכו, ואז לרבע. בעזרת טכניקה זו תקבלו מיץ מרבי ללא מאמץ.

טיפ נגד פסולת: אם אינך זקוק לכמות גדולה של מיץ, נקב את הלימון בקיסם, סחט כדי לקבל את המיץ הדרוש והחזיר את הקיסם למקומו.

איך לשחזר את הפשטות?

כדי לגרר את הלימון, השתמשו בפומפיה גבינה עדינה (לפרמזן) ושפשפו בעדינות. הימנע משריטת העור הלבן, זה יעניק טעם מר להכנה שלך.


זהירות בעת השימוש במיץ לימון במאפה

מכיוון שמיץ הלימון הוא חומצי מאוד, אסור לערבב אותו ישירות עם זה מוצר חלבאחרת זה עלול לגרום לו "להסתובב. "



קרא גם:

מתכוני שף האשכוליות שלנו

מתכוני הדרים הטובים ביותר שלנו

40 מתכונים לחטיף ביתי

עוגות קלות מדי: המתכונים הפשוטים והמהירים שלנו

איך לאחסן לימונים זמן רב יותר?

איך להכין קאפקייקס לימון - מאפינס עוגה אישית קל וטעים (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית