רגל כבש מזוגגת עם פורט: המתכון בסרטון

כדי לתת טעם מתוק לרגל כבש רכה מאוד, הוא מושפל בתערובת של פורט וריבה. מתכון חג הפסחא המושלם הזה מלווה בתווים מזרחיים, עם פיסטוקים, משמשים וקינמון כקישוט. פינוק אמיתי. ניתן להתאים את המתכון לארוחה מפסקת במהלך חודש הרמדאן (בתנאי שהנמל יוחלף בחומץ)!

המרכיבים ל 6 אנשים:

-1 רגל כבש (בערך 1.5 ק"ג)
-60 גרם פירורי לחם
-8 ג. ל s. עירית קצוצה (4 ואז 4)
-2 כפית. ל s. כוסברה קצוצה (1 ואז 1)
מיץ של שני תפוזים
-3 ג. ל s. מהנמל
-3 ג. ל s. מרמלדת תפוז
-100 גרם פיסטוקים כתושים (לא מלוחים)
-100 גרם משמשים מיובשים
-1 כפית. ל s. קינמון
-3 ג. ל s. דבש נוזלי
-10 קלש מים
- מלח ופלפל

המתכון:


כדי להתחיל, הניחו את הרגל על ​​קרש חיתוך. בעזרת קצה הסכין מקדחים חורים ברגל. הכניסו מחצית מהעירית הקצוצה בחורים ברגל, ואז פזרו מלח.


מניחים את הרגל בתבנית עם קצוות גבוהים. יוצקים מעל את פירורי הלחם, מחצית הכוסברה ומיץ התפוזים. מחלקים את כל החומרים היטב על הרגל.

אופים כשעה בחום של 190 מעלות.

בינתיים מערבבים את המרמלדה הכתומה ונמל בקערה. במחבת, מטגנים את הפיסטוקים הכתושים, המשמשים המיובשים חתוכים לרצועות, קינמון ושאר הכוסברה. הוסף גם את יתרת העירית, הדבש הנוזלי, המים והפלפל. מערבבים, תוך שמירה על התבנית על אש נמוכה.


פעם אחת הוצא הרגל מהתנור, מורח עליו, בעזרת מברשת, את תערובת היציאה, ואז אופה שוב 30 דקות, עדיין על 190 מעלות צלזיוס.

תן לרגל להתקרר רגעים ספורים לפני חיתוך אותה, הגש עם הקישוט והירקות המוכנים או עם האוכל העמילן.


תודה ל Lamb St. George על הסרטון הנהדר הזה.



קרא גם:

⋙ המתכון לרגל טלה בקרום לחם

⋙ איך לבשל שאריות ארוחות פסחא?

⋙ איזה בשר פסחא להחליף רגל כבש

פטיבייה – מאפה בצק עלים ממולא בבשר טחון של אהרוני (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית