עוגת תכשיטים: בולי עץ קפואים

יומן העץ המסורתי הזה מכיל סורבה לימון שנמס בפה כשנוערבבים עם המרנג האיטלקי שלו ... יאם!

ל 6 אנשים. זמן הכנה: שעה / זמן בישול: 15 עד 20 דקות / זמן מנוחה: 2 שעות

המרכיבים:

לעוגת הספוג:


  • 100 גרם קמח
  • 6 ביצים
  • 100 גרם סוכר קסטר
  • 1 קורט מלח

לקישוט:

  • 200 גרם גלידת מנגו
  • 200 גרם סורבה לימון
  • גרידת 1/2 לימון אורגני לא מטופל

למרנג:

  • 140 גרם סוכר קסטר
  • 3 חלבוני ביצה
  • פנינים פניניות

חומר:


  • מרזב יומן 1
  • 1 מכה

השלבים:

הכנת עוגת ספוג:

1) מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. טורפים את החלבונים עד שנוקשים עם קורט מלח. בקערת סלט להקציף את החלמונים עם הסוכר במהירות עד שהתערובת תכפיל את גודלה. שופכים פנימה בהדרגה את הקמח ומקפלים פנימה בעדינות בעזרת מרית. ואז מקפלים בעדינות את קצף החלבונים הקצוצים.

2) שופכים את הבצק על מגש אפייה עם שפתו מכוסה ביריעת נייר קלף ואופים 10 עד 15 דקות. בואו להתקרר לפני שמוציאים את עוגת הספוג מנייר הקלף, ואז חותכים אותה לממדי בסיס מגש העץ.


הכנת המרנג האיטלקי:

1) מרתיחים בסיר קטן 5 קלות מים עם הסוכר. במקביל מקציפים את החלבונים עד שנוקשים.

2) ברגע שהסוכר מגיע ל- 118 מעלות צלזיוס, שפכו אותו על חלבוני הביצה והמשיכו להקציף עד להתקררותו לחלוטין. הציבו שקית מאפה צנרת עם המרנג.

הרכבה:

1) מוציאים את הגלידה מהמקפיא ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר להתרככות. מחממים את קירות המרזב וקווים בעזרת דף נייר קלף.

2) שופכים את גלידת המנגו לתחתית, מחליקים את פני השטח כך שהוא שווה, ואז יוצקים מעליו את סורבה הלימון ומחליקים שוב את פני השטח. הניחו את מלבן עוגת הספוג מלמעלה, לחצו והכניסו למקפיא לשעתיים.

כשתהיה מוכן להגשה, הוצא את העץ מהמקפיא, הסר אותו ומניח אותו על צלחת. יוצרים כיפות מרנג קטנות בתור בחלקו העליון של בולי העץ ומשחימים אותה עם לפיד לפני שמפזרים פניני פנינה. מגישים מייד.

סופרים: אודרי קוסון וזואי ארמבוסטר

קרא גם: יומן ערמונים

יומן ערמונים-שוקו-אמארנה

חג המולד: 5 מתכוני קינוח מרהיבים

Play Doh Snow globe Santa Christmas Tree Play Doh Sushi Jewelry Cake and Sweet Cake Craft for Kids (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!