עוגת פטל בלתי נראית

תדהמו עם הקינוח האופנתי הזה.

ל 8 אנשים.

הכנה: 20 דקות.


בישול: שעה.

מרכיב

1 ק"ג תפוחים

150 גרם פטל + 60 גר 'לקישוט


3 ביצים

80 גרם סוכר

40 גר 'חמאה


120 גרם קמח

1/2 שקית אבקת אפייה

12 שומן חלב דק

הכנה

טורפים את הביצים עם הסוכר בקערה, עד שהתערובת הופכת להקצפה. מוסיפים את החמאה המומסת, הקמח ואבקת האפייה. מערבבים עם חלב ומערבבים, לקבלת עיסה חלקה והומוגנית.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. שוטפים ומקלפים את התפוחים, הסר את הלב ואת הזרעים. בעזרת מנדולינה חותכים אותם לפרוסות דקות ואז מוסיפים אותם לבצק.

חמאה תבנית פספוסית Ø בגודל 20 ס"מ ושפכה לתוכה את מחצית התכשיר. חותכים את הפטל לשניים ומסדרים אותם מלפנים לפני ששופכים את שארית הבצק.

אופים שעה. כאשר מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה לעמוד 5 דקות לפני שמוציאים אותה מהתבנית. מקשטים אותו בשאר הפטל ומפזרים סוכר ציפוי ממש לפני ההגשה.

קרא גם

קינוחי השף שלנו

האגסים הבוואריים - סיריל ליגנאק (וידיאו)

התות של ג'ונתן בלוט

ההצלחה באגוזים ותאנים מאת כריסטוף אדם

עוגת ביסקוויטים עם קרם וניל וג'לי תות של רות אופק (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית