אני מכין תות בעצמי

מה אם תכינו את הקינוח האהוב הזה לצעירים ומבוגרים בבית? להלן הטיפים שלנו להכנת תות טעים, ראוי לקונדיטור אמיתי!

ל 6 אנשים

הכנה: 45 דקות


בישול: 8 דקות

המרכיבים:

לעוגת הספוג:

- 3 ביצים


- 100 גרם סוכר קסטר

- 100 גרם קמח

לסירופ:


- 15 cl מים

- 75 גרם סוכר קסטר

- ליקר תות 4 ליטר

לקרם המוסלין:

- 500 גר 'תותים

- 20 קל 'של חלב מלא

- 2 חלמונים

- 30 גרם סוכר

- 15 גרם קורנפלור

- 90 גרם חמאה רכה

- תרמיל וניל 1

השלבים:

שלב 1

מכינים את עוגת הספוג: טורפים בקערה את הביצים והסוכר. בסיר מלא במים מכניסים את הקערה לדוד כפול על אש נמוכה. להקציף עד שהתערובת יוצרת סרט ואז לשפוך אותו לקערת הרובוט. מוסיפים את הקמח תוך הכאת הבצק.

בינתיים, מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשטחים נייר אפייה בנייר קלף. יוצקים את הבצק בשכבה אחידה.

אופים 8 דקות ולאחר הבישול נותנים לעוגת הספוג להתקרר על מתלה.

שלב ב '

הכינו את קרם המוסלין: פיצלו וגרדו תרמיל וניל. מרתיחים את החלב ו 20 גרם החמאה עם זרעי הוניל.

בקערה טורפים את החלמונים, הסוכר וקורנפלור. יוצקים את החלב החם, מערבבים, ואז מחזירים את התכשיר לתבנית למשך 2-3 דקות על אש נמוכה מבלי להפסיק להקציף. שמור על קור רוח.

לאחר הקירור, הניחו את שארית 70 גרם החמאה בקערת מעבד המזון והתחילו להקציף אותה. יש לשלב את קרם המאפה ולהקציף אותו לתפיחה של השמנת (כלומר להכניס אוויר, זה יהפוך אותו לקצף!)

שלב 3

מכינים את הסירופ: בסיר קטן מרתיחים את מים, סוכר וליקר תות. ספר.

שלב 4

הרכיבו את צמח התות: קחו טבעת מאפה מתכתית בגודל שנבחר לצמח התות שלכם וחתכו 2 עיגולים בגודל זהה מעוגת הספוג המצוננת.

מצפים בנדיבות את עוגות הספוג בסירופ כדי להשרות אותן. מקשטים את פנים מעגל הצלופן שלך ואז מניחים עוגת ספוג בתחתית.

שוטפים ומייבשים את התותים, חותכים אותם לשניים ומניחים מחצית מהפירות בתוך העיגול, מהדקים אותם בחוזקה אל הקיר. מקשטים בקרם מוסלין, מפזרים ¾ משאר התותים ומכסים את העוגה בעוגת הספוג האחרת. מקשטים במשחת שקדים ומפזרים כמה תותים טחון. מגישים צוננים.

מחבר: לוסי דאוצ'י

קרא גם ב- Prima.fr:

אני עושה את הריבות שלי בעצמי

חסימות: שלוש מחוות המפתח

Recipe מתכון התות סופר קל

תוויות להורדה עבור החסימות שלי

איך להכין סליים חמאה תות (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית