כיצד לבשל בהצלחה ברוקולי?

אין עוד להוכיח את היתרונות הבריאותיים של הברוקולי. אך כדי להפיק את המרב מהירק הטעים הזה, כדאי לדעת לבשל אותו ... למד כיצד לבחור, להכין ולאחסן ברוקולי על ידי ביצוע העצות הבאות. אפשר להגיש את הברוקולי עם חזיר צלוי או בגראט.

כדי לתת לך השראה, גלה את מתכוני הברוקולי הטובים ביותר שלנו.

טרי, איך לבחור ולהכין ברוקולי?

ברוקולי יפחית את ייצור הגלוקוז בנוסף למאבק ביעילות בהופעתן של מחלות אחרות. מכרה זהב אמיתי של סיבים, ויטמינים וחומרים מזינים, לעתים קרובות מדי מתרחק בגלל ריחו החזק. לבחירתו, העדיפו ניצני ברוקולי קומפקטיים, עם גבעול יציב מאוד וצבע כהה ואחיד למדי. ברוקולי שהופכים לצבע צהוב הם לעתים קרובות כבר ישנים. הפרחים שלהם מתחילים להיפתח וטעמם, תכונותיהם התזונתיות ומרקמם משתנים. בדוק את בסיס הגבעול בזהירות: הגבעול עדיין צריך להיות לח. אם הוא יבש, המשמעות היא שהירק נקטף לפני זמן רב מדי. אם יש ספק, אתה יכול לפנות לייעוץ מהסקופ שלך, שינחה אותך הכי טוב שאפשר.


כדי להכין מנה קטנה וטובה כמו Velouté של אגס וברוקולי, פשוט הניחו את הזרים מתחת למים, יבשו אותם בעדינות בבד נקי, ואז פרטו כל זר על ידי יצירת "זרי סו" קטנים.

במים, במחבת, צלי, טרי או קפוא ... איך לבשל ברוקולי?

לבישול הברוקולי תפקיד מכריע בתכונות התזונה והטעם שמציע המוצר. אתה יכול לבשל את הברוקולי שלך בדרכים שונות:

  • אדים במשך 5 דקות לקבלת ברוקולי פריך וירוק מאוד;
  • עם מים רותחים ומומלחים במשך 8 עד 10 דקות לקבלת ברוקולי רך;
  • במיקרוגל למשך 6 עד 8 דקות אם אתם ממהרים, אך טכניקה זו נוטה לשנות את איכויות התזונה והטעם של הירק;
  • במחבת עם שן שום ושמן זית למשך כחמש דקות לקבלת ברוקולי אמיתי מטוגן במחבת;
  • בתנור במשך 20 דקות ב 200 מעלות צלזיוס לברוקולי קלוי טעים ומקורי לחלוטין.

אם בחרתם ברוקולי קפוא, קחו בחשבון את זה כבר מכובסים לפני שנארזו. המשמעות היא שזמן הבישול שלהם יהיה מעט יותר קצר. ניתן לבשל ברוקולי קפוא גם במים וגם בקיטור, במיקרוגל, במחבת או בתנור.


מכינים את הברוקולי מראש

הברוקולי שומר יחסית זמן במקרר, ו לכן ניתן להכין עד שלושה ימים מראש. אם אתה רוצה לבשל מספר ארוחות בו זמנית או אם אין לך זמן לבשל בדרך הביתה מהעבודה, הכנת הברוקולי שלך כמה ימים לפני אכילתם יכולה להיות פיתרון מצוין להמשיך לאכול בריא בלי להתעייף .

לשטוף את הברוקולי, להכין זרי פרחים קטנים ולבשל אותם באחת מהשיטות שתוארו לעיל. מתבלים אותם במלח או בפלפל, ואז מניחים אותם במיכל אטום. ואז שומרים אותם במקרר עד שלושה ימים.

בזמן הטעימה, כל שעליכם לעשות הוא להוציא את הברוקולי מהקופסה שלהם ולחמם אותם שוב במחבת או במיקרוגל.


כיצד לאחסן ברוקולי מבושל?

האם אתה רוצה לשמור את הברוקולי המבושל שלך לאכול בכל עונה, או פשוט בגלל שהכנת יותר ממה שאתה צריך? חדשות טובות, מספר שיטות יאפשרו לכם לשמור עליהם:

  • הקפאה: לאחר בישול, יש לייבש את הברוקולי בצורה מושלמת, ואז להכניס אותם לשקית מקפיא עד שישה חודשים במקפיא;
  • תסיסה לקטו : ממש כמו כרוב, אפשר להכין ברוקולי לכרוב כבוש באמצעות בעיקר הגבעולים;
  • בצנצנות המשתמשות רק בפרחים ההדוקים ביותר: הניחו את הברוקולי בצנצנת, הוסיפו כף חומץ יין ו -10 גרם מלח, ואז עיקרו.

קרא גם:

איך לבשל בהצלחה כרובית?

כיצד לבשל בהצלחה נבטי בריסל?

טכניקות בישול | איך להכין ברוקולי מאודה מושלם (בלי סיר אידוי) (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!