חם או קר, כל מתכוני הפסטה שלנו לקיץ

במהלך העונה הקרה, הפסטה מנחמת כמו טרטיפלט, במיוחד אם היא מכוסה קרם וגבינה ... בימי שמש, גרגרנות מתחרזת יותר עם הטריות. ההזדמנות לנסות מתכונים חדשים עם ירקות שנקטפו זה עתה או דגים טריים שנתפסו לחגוג בהם לאורך כל הקיץ.


מתכוני פסטה לקיץ: ירקות טריים

היתרון של פסטות קיץ הוא שרוב המתכונים ניתנים לשימוש בסלטים חמים או קרים. וכיוון שעונת בגדי הים בעיצומה, אנו רוצים לטעום צלחות מאוזנות יותר, בהן הפסטה מתערבבת עם ירקות טריים. העגבניות המבושמות היטב הן חיוניות בעליל, אך חשבו גם על התגלית של קישואים גולמיים, רצועות פלפל או פטריות כפתור, ארטישוק, שעועית ירוקה חמה או קרה, מבלי לשכוח את האורוגולה ואת טעמיה המרים מעט. הימרו גם על אנטיפסטי: קישואים, חצילים, עגבניות או פלפלים בגריל ומרינדה מביאים מיד צלחת גורמה לצלחת. לבסוף למגע פריך, יש לשקול גם להוסיף אגוזי מלך, צנוברים, שקדים, אגוזי לוז, דלעת או שומשום.


⋙ מתכון מהיר: אספרגוס ופסטה פרמזן

מתכוני פסטה לקיץ: גבינה שמשתנה

במהלך הקיץ נעלם התשוקה להמסת גבינה שוויצרית. אנו מעדיפים גבינה טרייה: ריקוטה בלזניה, כדורי מוצרלה, גבינת קוטג 'או גבינת עזים טרייה, קוביות פטה, גבינת עיזים, סקרמוזה או גאודה וכו'. במתכון לפסטה חמה, הוסיפו את הגבינה ברגע האחרון, בכדי להימנע ממיסה נמוכה מדי. מצד שני, תשכחו מהרטבים המיוצרים בקרם פרש (3 גבינות, קרבונרה), הרבה יותר כבד לעיכול מאשר מתכונים עם שמן זית או מיץ לימון.

מתכוני פסטה לקיץ: הימור על הים

שוב, אם הבייקון וכדורי הבקר זוכים בכל הקולות בחורף, חזרת השמש מעניקה רצונות לקלילות. העדיפו פירות ים: דגים מעושנים (סלמון, מקרל, אדון) הולכים טוב מאוד עם קישוט עם ירקות עונתיים. חשוב גם על דגים משומרים, סרדינים, טונה ומקרל הם טעימים עם עגבניות ועשבי תיבול טריים. אם אתם מתכננים לנצל את הגאות והשפל כדי לתרגל דיג בחוף, קוקטיילים, צדפות וסכינים אולטרה טריים יהיו מושלמים לבדיקה מחדש של המתכון של לינגווינה וונגולה. פילטים של דגים בגריל (טונה, סלמון, בקלה וכו ') משמשים גם במתכונים רבים. ואם אתה מעריך בשר, חפש רצועות של בשר חזיר גולמי, או חזיר, או אפילו חתיכות עוף קטנות, שיאפשרו לך למחזר שאריות עוף צלוי מהיום הקודם.


מתכוני פסטה לקיץ: התיבול הנכון

שמן זית הוא התיבול המושלם לפסטות קיץ. בסלטים או במתכוני פסטה חריפים ניתן להשתמש בה גם להוסיף פסטו, שהוא חיוני לא פחות בעונה זו. תהנו גם מעשבי תיבול ארומטיים טעימים: בזיליקום, עירית, מיורם וכו '. ואם יש לכם בסיס בזיליקום מצויד היטב, עכשיו זה הזמן להכין פסטו ביתי, שהוא הרבה יותר ריחני מזה של החנות. חשוב גם על מיץ לימון, שמביא רעננות וחומציות, במיוחד כאשר הוא מתחלב במעט שמן זית. מוצע בשכונה, לימון מוגש באופן מסורתי עם הכרית תאילנדית, לפסטה שבושלה בווק וטעם בטעמים תאילנדים (כוסברה, צ'ילי). מבלי לשכוח את הבצל והשום החדשים, שיטעמו את הפשוטים ביותר במתכונים, פלפל האספלט והאורגנו שמוציאים את ירקות הקיץ. ולמתכוני רכיכה השתמש בשילוב שאלוט ויין לבן.

קרא גם:

⋙ 6 הסודות שהאיטלקים מסתירים מאיתנו לפסטה מצליחה!

R שטריות וסלטים להכנה מראש: המתכונים שלנו

Dinner ארוחת קיץ מאולתרת: המתכונים המהירים והקלים שלנו

סלט פסטה עם ירקות, אנשובי וויניגרט לימוני של תמרה אהרוני (אוֹקְטוֹבֶּר 2020)


שתף עם החברים שלך:

המכתב המרגש מאב לכלה, בתה עם תסמונת דאון

אנג'לינה ג'ולי: הגילוי המזעזע שעשה לבנה פאקס כדי להרחיק אותו מבראד פיט