צ'יפס פולנטה צמחים, רוטב פלפל קלוי ומטבל סרדינים

ל 6 אנשים. הכנה: 30 דקות. בישול: 30 דקות.

רכיבים:

3 פלפלים אדומים

1/2 לימון


1/2 חבורה של עירית

4 ציצי טימין

1 צפרדע רוזמרין


80 גרם גבינה טרייה

30 גר 'פרמזן

250 גרם פולנטה


1 פחית סרדינים גדולה בשמן

80 גרם קשיו

1 קוביית בולון עוף

טפטוף שמן זית 1

מלח, פלפל

הכנה:

הביאו 1 ליטר מים לרתיחה עם קוביית הבויון. שופכים את הפולנטה בגשם ומבשלים 5 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את פרמזן, רוזמרין ועלי טימין, מעט מלח ופלפל. יוצקים על תבנית בעובי 1 ס"מ. תן לזה להתקרר. חותכים את הפולנטה לצ'יפס. כריכה בסרט מתיחה.

צולים את הפלפלים מתחת לצלייה, הופכים אותם מספר פעמים עד שהם מתכהים במקומות. תנו להם להתקרר, לקלף אותם ולערבב את העיסה עם הקשיו, טפטוף שמן, מלח ופלפל.

מועכים את הסרדינים במזלג עם גבינת השמנת, המיץ והגרידה המגוררת של חצי הלימון והעירית. שומרים את 2 הרטבים והצ'יפס הפולנטה במקרר למשך הלילה.

מחממים תנור לחום של 240 מעלות צלזיוס (ת '8). מברישים את הצ'יפס בשמן זית (בעזרת מברשת או תרסיס) ומשחימים אותם בתנור למשך 12 דקות. מגישים חם עם רטבי סרדינים ופלפל.

ולרי בסטל

מסעדת הפועלים של שגב - כבדים ברוטב דבש ותפוחי אדמה בתנור (נוֹבֶמבֶּר 2020)


שתף עם החברים שלך:

קיש קיץ: המתכונים שטופי השמש שלנו

אירוע מוחי: התסמינים הראשונים שלא ניתן להתעלם מהם