קאפקייקס ליל כל הקדושים מאת מונסוקר

קים לבון, alias Monsukré, הוא מעצב עוגות (ברשתות החברתיות ובקונדיטוריה הפריסאית שלו). היא יוצרת עוגות מרשימות כמו שהן טובות, לכל האירועים. לכבוד ליל כל הקדושים בישל מונסוקר הוצאת Razor Girl שלוש קאפקייקס מעוטרים בדלעות, כובעי מכשפות ומצבות. לקבלת אפריטיף לארוחת ערב או חטיף עם ילדיכם, גלו את המתכון המהיר והקל הזה בוידאו.

החומרים ל -5 קאפקייקס:

-40 גרם חמאת משחה

-60 גרם סוכר גביש


-1 ביצה

-100 גרם קמח עם שמרים משולבים

-25 גרם אבקת שקדים


-7 ליטר חלב

-5 גרם תמצית וניל טבעית

-60 גרם חלבון ביצה (2 חלבוני ביצה)


-100 גרם סוכר גביש

-50 גרם חמאה רכה

-פרומה או צבעוני לבחירתך (כאן כתום, ירוק וסגול)

- ממרח סוכר כתום, ירוק, שחור וחום.

הכנת הקאפקייקס:

בקערה, עבדו את חמאת המשחה והסוכר, עד לקבלת תערובת קצף ולבן. מוסיפים את הביצה ומקציפים במהירות.

יוצקים מחצית מהקמח, ואז את החלב. מערבבים במרץ.

מוסיפים את תמצית הוניל ושאר המרכיבים. מערבבים עם המריס, נזהרים שלא לשבור את התכשיר.

מלאו את הקופסאות 3/4 מלאות, והכניסו לתנור למשך 18 דקות בחום של 170 מעלות.

להקצפת קרם החמאה:

בקערה, מחממים את הסוכר ואת חלבוני הביצה במבנה-מארי עד 55 מעלות צלזיוס מבלי להפסיק להקציף עד שתקבל עקביות של מרנג איטלקי לבן ויציב.

לאחר שהמרנג התקרר, הוסיפו את החמאה הרכה, חתכו לחתיכות קטנות. ואז להוסיף את הניחוח או הצבע שבחרתם. כאן, ההקצפה מחולקת לשלושה וצבעה בירוק, סגול וכתום.

לקישוט:

קפא את קרם החמאה על הקאפקייקס, עם שקית מאפה.

רסק הסוכר עובד כמו פלסטלינה. עבור דלעת בעיסה סוכר יוצרים כדור בצבע כתום, משטחים אותו מעט ליצירת צורה של דלעת. בעזרת סכין קצה עגול עקבו אחר פסי הדלעת. קחו חתיכה קטנה של ממרח סוכר ירוק, צרו קונוס וסובבו אותו ליצירת זנב הדלעת. כדי להוסיף את הזנב לדלעת, הרטיבו את המקום בו תרצו למקם אותו בעזרת מברשת טבולה במים.

בעזרת רסק סוכר שחור יוצרים פה. ובעזרת עט מזון, צייר שני משולשים ליצירת העיניים. הניחו את הדלעת על ההקצפה שלכם. אפשר לפזר קקאו מר.

קרא גם:

Recipes המתכונים המהירים שלנו ליל כל הקדושים

⋙ עוגת עכביש ליל כל הקדושים, קלה ומהירה

⋙ ציפוי, ממרח סוכר, קרמל…: מקשטים את העוגות שלכם כמו מקצוען

fimo . mickymt007 (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית