בגריל, רך, בטעם: כל המתכונים שלנו עם נקניקיות

זני הנקניקיות השונים

ישנם 4 זנים עיקריים של נקניק:

  • נקניקיות גולמיות לצליה, טיגון או טיגון (צ'יפולטה או מרגז למשל)
  • נקניקיות מאודות גולמיות, מעושנות או לא (נקניקיות מורטו ומונטליארד)
  • נקניקיות שבושלו עד תום, כמו כשרון (נקרא גם נקניקיית שטרסבורג), אך גם פרנקפורטים טעימים ונקניקיות קוקטייל. ה"קנאקי "הקיים בסופרמרקטים הם חלק ממשפחה גדולה זו
  • נקניקיות "מתפשטות" העשויות מבשר (מטלטורסט אלזסי) או מכבד (Lewerwurscht): הן נדירות יותר בצרפת, אך ניתן למצוא אותן בקלות בגרמניה

בהצלחה בישול נקניקיות

תלוי במגוון הנקניקיות, הבישול משתנה כמובן. יש להקפיץ נקניק בריוש (מבושל במים רותחים) לפני שהוא נעטף בבצק הבריוש שלו ואופה. ניתן לבשל נקניקיות מסוג צ'יפולאטה במחבת או בתנור לבישול מעט יותר קל: לא תשכחו לרוקן את השומן המועבר לבישול בכלי, לפני שתגישו את הנקניקיות. עם העדשים, הנקניקייה בישלה ישירות בטבעות במיצי הבישול. זה מריח בעדינות את שאר המנה.
על המנגל, הניחו את הנקניקיות על הגריל כשהלהבות נעלמו לחלוטין והגחלים לוהטות. הפוך אותם לבשל את כולם. כמו המקצוענים, אנו ממליצים לכם להשתמש בבדיקת בישול בכדי לדעת בדיוק מתי הנקניקיות שלכם מוכנות. גלו גם בוידיאו את הסודות של מנגל מצליח.

שימור טוב של נקניקיות

נקניקיות גולמיות מחייבות עמידה מדוקדקת ביותר בכללי ההיגיינה השונים.
יש להניח אותם בחלק הקר ביותר של המקרר, בין 0 ל -4 מעלות צלזיוס.
עבור נקניקיות גולמיות, תקופת האחסון היא כשישה ימים למוצרים הארוזים במיכל סרטים, 12 עד 20 יום למוצרים הארוזים באווירת מגן.


עבור נקניקיות מבושלות, תקופת האחסון היא 4 עד 6 שבועות, תמיד במקרר.
נקניקים שנקנו על ידי הגביע והמוצרים הארוזים מראש שנפתחו חייבים לאכול במהירות (תוך יומיים עד 3 תלוי במוצר).

עם מה לאכול נקניקיות?

עם תפוחי אדמה: מאודים, מוקפצים, מטוגנים או מחיתים, כמו נקניקיית טולוז בתוך העלים הטעימים של אובראק!
עם קטניות: שעועית לבנה (קאסולט עם נקניקיית טולוז), אפונה מפוצלת, עדשים מפוי (נקניק מורטו) וכו '.
עם כל משפחת הכרוב (כרוב ירוק, כרוב לבן, כרוב ניצנים, כרובית, כרוב אדום) לקלאסיקות הגדולות של הסיר, כרוב כבוש ...
עם כל שאר הירקות: כרישה, לבבות ארטישוק, חצילים וכו '.

מהי נקניקיה הוללית?

אלה נקניקיות שהוסמכו למוסלמים. ביחס לאסלאם, המונח "חלאל" מייעד, פשוטו כמשמעו, את כל מה שחוק למוסלמי. בשר הנקניקיות הללו חייב לבוא מחיה שנשחטה על פי שיטה פולחנית מדויקת. הבשר המשמש כמובן לא יהיה חזיר, אלא ניתן להכין עם בקר, עוף וכו '.


"קנאקי", האם הם נקניקיות אמיתיות?

נקניקיית המזון, (שהתפרסמה על ידי המזכרות של המותג הרטה) היא תכשיר לחרסות המבוסס על בשר חזיר ובשר. זו נקניקיה אמיתית! לגרסת האומנות, שתמצאו באלזס, יש טעם מעושן עדין.

בישול נקניקיות: הטיפ הלא נכון הלא נכון

האם שמעת פעם על הצורך לדקור נקניקיות לפני שמניחים אותן על המנגל? ובכל זאת, זה רעיון טוב כוזב. זה לא מונע מהם להתפרץ, ומעל לכל, המים שהם מכילים בורחים דרך החורים הקטנים האלה. תוצאה: הנקניק מתייבש.

אוכלים נקניקייה קרה, האם זה אפשרי?

את כל הנקניקיות המבושלות ניתן לאכול קר. לעומת זאת, יש לבשל נקניקיות גולמיות לפני כן. אתה תמיד יכול לתת להם להתקרר אחר כך, אם הלב אומר לך.


קרא גם:

⋙ איזה בשר לבחור למנגל

Ke שיפודים: המתכונים הטובים ביותר שלנו לאפריטיף או לברביקיו

⋙ קסולית: סודות ההצלחה

⋙ 5 טיפים למאכל עדשים מוצלח

המסעדה של אמה ???? בצק עוגיות הכי טעים בעולם! cookie dough (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!