מבטאים אי צף

מדהים ומוכן במהירות ... חובה!

מרכיב

ל -4 אנשים

חלב של 50 קל '


3 ביצים שלמות + 1 לבן

90 גרם סוכר

1 כפית. קורנפלור קצר


2 שקיות סוכר וניל

הכנה: 20 דקות. בישול: 6 דקות. המתן: 2 שעות

הכנה

שלב 1


בקערת סלט מדללים את המאייזנה במעט חלב. מוסיפים את שאר הנוזלים, החלמונים, 60 גרם הסוכר וסוכר הוניל. מקציפים בעדינות, בלי להקציף.

שלב ב '

מבשלים 2.30 דקות על הספק בינוני (750 וואט), מערבבים, ואז ממשיכים לבשל שוב במשך 2.30 דקות. שומרים במקרר, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 3

טורפים את החלבונים עד שנוקשים. מוסיפים את שאר סוכר הגשם תוך כדי המשך להקציף למשך דקה. יוצרים בעזרת כף 4 ענני לבן גדולים ומניחים אותם על צלחת. מניחים אותם בצלחת עמוקה עם תחתית מים קטנה ומבשלים דקה אחת על כוח בינוני.

שלב 4

מחלקים את הבצק לקערות ומניחים את החלבונים למעלה. מקשטים בקרמל נוזלי או בקרמל פריך.

קרא גם

אי צף עם נוטלה

ביצי שלג

ביצי תבשיל קישואים

אי צף בפולינזיה (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית