גלה את הקלאסיקה הנהדרת הזו של אפרטיף איטלקי בגרסה צמחונית (עם ירקות שמש ומוצרלה) ועוד אחת עם חזיר סן דניאלה האיטלקי.
במשך 8 אנשים הכנה: 20 דקות בישול: 5 דקות.
לצמחוני:
4 לחמי פוקצ'ות
קומץ ארוגולה
50 גרם קרם ארטישוק
8 עגבניות מסוכרות
8 בצל תינוקות מסוכרים
חציל 1
כמה זיתים ירוקים
מוצרלה בתאו 1
שמן זית
אוֹרֶגָנוֹ
לסן דניאלה:
1 רוטב עגבניות סיר (Polli)
2 פרוסות גדולות של חזיר סן דניאלה
1/2 סקרמורזה פרוסה
אוֹרֶגָנוֹ
צמחוני
חותכים את החציל לפרוסות של 1/2 ס"מ לאורכם. שים אותם על צלחת, מפזרים שמן זית ומפזרים אורגנו. הכניסו לתנור למצב הגריל, 3 דקות מכל צד.
ואז הכניסו את הפלפל האדום אל מתחת לטיגון וגריל אותו משני הצדדים. קלף והסר את העור, הזרע וחתך אותו לרצועות.
מורחים 2 פוקצ'ות עם קרם הארטישוק ומסדרים את הירקות מלמעלה. חותכים את המוצרלה לפרוסות עבות והניחו עליהן.
מפזרים שמן זית, מפזרים אורגנו, מוסיפים כמה זיתים ומכניסים את הקרוסטיני לתנור למשך 5 דקות, במצב הגריל. מגישים אותם חמים, חתוכים ל -4 משולשים, עם כמה עלי ארוגולה.
מאת פאביין הברתור ופלורה מיקולה
קרא גם:
- טרטר בקר, ויניגרט קפה
- פג'יטאס עם בקר ופלפלים
- צלי בקר וחציל עם פסטו