ל -4 אנשים. הכנה: 25 דקות. בישול: 35 דקות. המתן: 30 דקות.
רכיבים:
4 אגסים
300 גרם מאפה קוצר
חלמון ביצה 1
200 גרם סוכר
10 ריבועי שוקולד
תרמיל וניל 1
הכנה:
בסיר, הביאו 40 קל 'מים לרתיחה עם הסוכר ואת תרמיל הוניל המפוצל והגרוט. מוסיפים את האגסים הקלופים ומבשלים 10 דקות. תנו להם להתקרר בסירופ.
מסננים את האגסים, חפור אותם מלמטה כדי להסיר את הלב. יבש אותם בנייר סופג. ממיסים את השוקולד בדוד כפול. טגנו את האגסים הפוכים בכוסות ומקשטים בשוקולד. מרפא במשך 15 דקות במקרר.
מרדדים את הבצק וחותכים אותו ל -4. מניחים אגס על ריבוע ומלבישים אותו בבצק, חותכים את השכבות הכפולות. מברישים בחלמון ביצה ומעט מים.
מעצבים תבניות עלה לתוך שאריות הבצק ומדביקים אותן לתכניות. מברישים גם חלמון ביצה. שומרים במקרר 30 דקות.
אופים את הדילונים 25 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. מגישים חם.
העצה שלנו:
לקבלת מחווה גורמה לנורמנדי, מקשטים תפוחים גולמיים, קלופים וקלואים, בקרמל חמאה מלוחה. עוטפים אותם בבצק עלים, שחומים בחלמון ביצה ואופים 25 דקות בתנור. מגישים עם קצפת ביתית.
ולרי בסטל