כוכבים אמיתיים של חטיפים גבירותיים, קאפקייקס משלבים יצירתיות ופינוק. תענוג שאנחנו לא מלטפים, במיוחד בגרסה הזו עם זעפרן.
מתכון הקאפקייקס
הכנה: 25 דקות
בישול: 20 דקות
ממתינה: 12 בערב.
לקאפקייקס:
125 גרם קמח
200 גרם סוכר
3 ביצים
100 גר 'חמאה
1 שקית אבקת אפיה
למילוי:
200 גרם מסקרפונה
1 כפית. קרם נוזלי
3 אקדחי זעפרן
30 גרם סוכר
שלב 1
יום לפני, מצננים את השמנת במיקרוגל עם הזעפרן, מערבבים ומעבירים למקרר למשך לילה. באותו יום, מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. להקציף את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת לבנה. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, מערבבים היטב. מוסיפים את החמאה הרכה מאוד, ומערבבים עד לקבלת עיסה הומוגנית מאוד.
שלב ב '
יוצקים את הבצק הזה לתבניות הקאפקייקס, ממלאים רק עד למחצית. אופים 20 דקות, ואז מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבניות.
שלב 3
מקציפים את קרם הזעפרן, סוכר הדובדבן והמאסקרפונה. מורחים את ההקצפה הזו על הקאפקייקס בכף, או הכינו רוזטות בעזרת שקית מאפה מחורצת. לקשט פרחים עם סוכר (דגמים שונים באתר artgato.com)
מאת Hortense Allain-Launay
קרא גם
עוגת פרימרוז נהדרת
לחם קצר עם ורדים ופריחת תפוז