דאגות מאלרגיות למזון המתעוררות: מה הן?

ביצים, חלב פרה, בוטנים ... אלה המרכיבים הגורמים לאלרגיות המזון העיקריות. מציאות מתפתחת זו נובעת, בין היתר, מהרגלי אכילה חדשים.

כך נזכר הסוכנות הלאומית לבטיחות בבריאות המזון, הסביבה ובריאות תעסוקתית (ANSES) בפרסום המפרט מספר המלצות. המטרה? להבטיח מעקב טוב יותר אחר אלרגיות למזון.

קיווי, כוסמת, צנוברים ...

אבל מהם האלרגנים המתהווים? כוסמת, חלב ממקוראים קטנים (עזים וכבשים), קיווי, צנוברים, α- גלקטוז (נמצא בבשר יונקים), אפונה ועדשים. רשימה שנערכה מדוחות שהתקבלו על ידי רשת Allergo Vigilance® (RAV). "אלרגנים אלה מהווים סיכון לאנפילקסיס, כלומר בתגובות אלרגיות חמורות, לעיתים גבוהות יותר מאלרגנים מסוימים של אזכור חובה"., מציין ANSES.

למרות התבוננות זו, הסוכנות נזכרת בכך "נתוני ההיארעות, כולל תגובות אלרגיות קשות, אינם מספיקים כדי להיות מייצגים את המצב הלאומי".


אלרגיות למזון: מידע טוב יותר למניעה טובה יותר

ANSES ממליצה בכל זאת לרשויות הציבור "לשיפור מערכות איסוף הנתונים הקשורות אלרגנים אוכל, כמו גם הערכת שכיחות או שכיחות של אלרגיות ", אלא גם כדי להתעדכן באופן קבוע "רשימת אלרגני המזון שיש לדווח עליהם בכדי למנוע טוב יותר את הסיכון לאלרגיה חמורה".

בצד של אנשי מקצוע וצרכני הבריאות, ANSES ממליצה ליישם מדריך לשיטות עבודה טובות המיועדות לרופאים ומבקשת להנגיש את המידע בכל הנוגע לארוחות הנצרכות בחוץ. מהבית.

קרא גם:


⋙ מחצית מהמבוגרים הסבורים שיש להם אלרגיות למזון אין: אילו סימנים אמורים להתריע באמת?

Allerg אלרגיות למזון: כיצד לבצע את הקניות שלי בלי לקחת שום סיכונים

⋙ איזה אוכל ילדים צריכים לאכול כדי להגן עליהם מפני אלרגיות? המחקר מגיב

סטרס רוצה לדעת ממה התחושה הזו נובעת (אוֹקְטוֹבֶּר 2020)


שתף עם החברים שלך:

המכתב המרגש מאב לכלה, בתה עם תסמונת דאון

אנג'לינה ג'ולי: הגילוי המזעזע שעשה לבנה פאקס כדי להרחיק אותו מבראד פיט