הודו לחג המולד: מטוגן במחבת, מוקפץ, מגולגל, ממולא ... כל רעיונות המתכון שלנו לבישול

טורקיה, עוף מסיבות מצוינת

ליד הקפונה או העוף, הודו הוא אחד העופות החגיגיים הטובים ביותר. הוא ידוע בגודלו הנדיב: הודו בן 3 ק"ג מאכיל כ -6 עד 8 אורחים! טוב לדעת: הודו ששוקל פחות מ -4 ק"ג הוא רך יותר מטורקיה ענקית. עדיף לבשל 2 קטנות ולא גדול אם תרצה לקבל אורחים רבים.
> גלה טיפים נוספים לבישול מוצלח: הודו לחג המולד, סודות ההצלחה

ישנן אפשרויות רבות לבישול הודו של חג המולד: אתה באמת יכול לבשל אותו שלם, או בתוך חתיכות באמצעות למשל שלה ירכיים, או שלה "עליון" (לבן), באסלקלופ למשל. אתה יכול לבקש מהקצב שלך לספק לך א הודו צלוי : ללא עצמות ומנקים, יש צלייה נחמדה רק מחכה להיות ממולאים!
אתה רק צריך להחליט איזה צד לשרת עם הודו ...

בקרקע, בכופתאות ... הודו קל וזול

למתכוני חג כלכליים תוכלו לבשל את טורקיה כבר עצם עצם, למשל בשר הודו טחון על ידי הקצב שלך. לאחר מכן ניתן לרקוח כיסונים, להוסיף מעט פירור לחם ספוג בחלב וביצים. בתהליכים הרעיון הוא זהה: להוסיף לבשר חתיכות אחרות של בשרים, של ירקות כבר נצרבוחתיכות של גבינות טריות... הכל טוב לשימוש, באופן יחסי, קצת פחות בשר, ובכך להוריד את עלות המנה! כמתנע קר, הטורפים הם ללא דופי במהלך ארוחת חג : קלילים ורעננים, הם אינם מעכבים את התיאבון של האורחים. אתה יכול גם לאלתר פירסינג, ולהציע כמה חתיכות הודו יפות לגריל בדקה.


טיגון מערבבים: הודו מטוגן מהיר וקל

להציע הודו מוקפץ לאורחים שלך, אנו ממליצים לך לעשות זאת לְתַחְמֵץ הבשר לפני כן: בנוסף לטעמו, מבצע זה מרגיש את הבשר והופך אותו ליותר התכה, לעולם לא יבש. שלב מקף של מיץ לימון או חומץ למרינדה שלך, לחזק את הפעולה הזו.
לאחר מרינדה, כמה שעות במקרר, מסננים את חתיכות ההודו וזורקים אותם למחבת חמה מאוד עם מעט שומן. זה לא הזמן לעשות "אור": למטבח מסיבות נדיב, יש לפחות 20 גרם חמאה או 1 כפית. של שמן. הפוך צבע את נתחי הבשר מכל עבר, מערבבים אותם ללא הרף: הם צריכים להיות צבעוניים מסביב, ולא בהכרח לבשל בהם. ואז להוסיף את החומרים לרוטב: מעט יין לבן, של מרק או נוזל אחר שיובא לרתיחה. ואז לכבות את החום: זה מבעבע לאט מאוד ! תן לקסם לקרות, לבשר ייקח עוד כמה דקות לבישול ללב, בלי להתייבש, בזכות נוכחותו של הרוטב הקרמי הזה.

ב"לחמניות ": הודו בבלוטיין, רעיון שיק שמשתנה!

להכין לחמניות הודו, תזדקק לסקלופ אחד לאדם. הפרט שמשנה הכל: לשטח בעזרת מערוך, מכה או מגלגל אותם במשך זמן רב, כדי להפוך אותם עדינים יותר, אך גם רכים יותר. תישאר רק מקשטים את הקציצות שלך : מלית רטובה למדי, המכילה למשל ירקות כבר מטוגן, שוויצרית קטנה או מ גבינה טרייה, עוזר לשמור על בשר רך מאוד. מורחים את הקישוט הזה על כל שטח הקציצה, בשכבה מעט עבה, ואז מגלגלים. הישאר סגור עם אחד או יותר מקטעי עץ. אם תרצה, תוכל "בארד" את הלחמניות הללו, על ידי גלגולן בפרוסות דקיקות של בייקון או בייקון. אפקט שיק, שמביא גם פריכות וגרגרנות!

ממש כמו לבשל הודו מוקפץ, תצטרך "לצבוע" את הלחמניות במחבת חם מאוד עם שומן, ואז להוסיף נוזל (יין, מרק וכו ') והוריד את האש מעט לפני הכיסוי: הרוטב צריך מתבשלים עם מרקטים קטנים, כדי לא לבשל את הבשר יתר על המידה. טועמים ומתקנים את התיבול, מוסיפים רוטב לרוטב במידת הצורך בכדי שיהיה קרמי יותר: הלחמניות שלך בקרוב מוכנות! אפשר לפחות 10 דקות לבישול.


הודו ממולא: קלאסיקה נצחית

כוכב תפריט חג המולד, עופות קלויים וממולאים יפה לא בהכרח דורשים שעות עבודה. קנה אותו מהקצב, כבר ריק (אבל אתה יכול לבקש שפיתות בנפרד, לקצוץ אותם ולכלול אותם במלית שלך). להכין א מלית קלה מאוד להודו, השתמש במעבד מזון: הכניסו לחם מפורר במעט חלב, כבדי עוף, חניכיות מוקפצות, הרבה עשבי תיבול ומעט נמל. לערבב, זה מוכן!

קרא גם:

⋙ מתכוני החג הטובים ביותר להכנה מראש: כל הטיפים שלנו להכנות ביום D


A אפריטיף חגיגי עם בצק עלים לחג המולד קל, מהיר ... ופריך!

Recipes מתכונים לחג המולד מהרובוט ומהירים

⋙ הסוגים השונים של בישול כבד אווז: העצה שלנו להצלחה בכל פעם מחדש

⋙ לכל יום, צלה הודו עם רוטב חרדל

איך להכין פוקצ'ה מושלמת עם בזיליקום ועגבניות - קל מהיר וטעים רצח (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

איך לבחור בין חתול לחתלתול?

כולם רוצים לתפוס את מקומם: נגוי המום מההמצאות שגויות של מועמד בארצות הברית