מדליות שוקולד

לרצון בלתי נתפס למתיקות, אנו נופלים על הקלאסיקה הנהדרת הזו של לוריין שביקר מחדש במצב של 100% הנאה מהגורמה.

מרכיב

עבור 12 מדליות

150 גרם שוקולד מריר


3 חלבוני ביצה

100 גרם חמאה חצי מלוחה

100 גרם סוכר


40 גרם קמח

40 אגוזי לוז טחונים

3 ג. כפית קקאו


2 ג. דבש מתוק (לבנדר או תלתן)

הכנה: 15 דקות

ציפייה: שעה אחת

בישול: 15 דקות

הכנה

שלב 1

ממיסים את החמאה על אש נמוכה או במיקרוגל. ממיסים גם את השוקולד בחתיכות בדוד כפול או במיקרוגל. להחליקו. מנפים את סוכר הדובדבן, הקמח, אגוזי לוז אבקות ו -1 כפית. קקאו מעל קערה.

שלב ב '

להקציף במהירות את החלבונים בקערה עד שהם נוזלים. להקציף פנימה את תערובת הקמח-סוכר-אגוז-הקקאו. מוסיפים את החמאה מקוררת, אחר כך את הדבש והשוקולד החם, עדיין ממשיכים להקציף. ממלאים עשר חללים בתבנית מדלן בעיסה זו, ומלא אותם כמעט עד אפס מקום. מניחים את התבנית למשך שעה במקרר. מנוחה היא אופציונלית אך היא מאפשרת להשיג מדליות עם הבליטות המסומנת היטב שלהן.

שלב 3

מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס (ת '6/7). אופים את המדליות 12 עד 15 דקות. התנתק ונתן להם להתקרר על מתלה תיל. אבקו אותם עם שאר הקקאו. תיהנו מהם חמימים או בטמפרטורת החדר.

טיפים קטנים:

עם א עובש סיליקון, המדליות שלך יתבררו בקלות ומבלי שהחמאה או הקמח את התבנית. החבטה לא תהיה מסומנת כמו כן הבישול יורחב בין 2 ל 3 דקות (15 דקות).

עם א עובש מתכת, אם אתה מעדיף מדליות עם קצוות פריכים וחבוטה נקייה, זו התבנית המתכתית שאתה צריך. חמאה וקמח לפני השימוש ואז הופכים מהתנור על ידי הקשה על תחתית התבנית על משטח ישר.

למתכון זה, השתמשו שוקולד מריר או מלא. ממיסים אותו על אש נמוכה מאוד או במיקרוגל, מערבבים אותו כל 10 שניות עם מרית עד שהוא חלק ומבריק.

מאת אגלה בלין-גאית

קרא גם:

כל הרעיונות שלנו לחטיף מוצלח

הקינוחים של סבתא

מדליות שוקולד מלאות

מסיבת יצירה: איך להכין מדליות משוקולד - ניק ג'וניור (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!