תענוג חום שוקולד

הקינוח הקרמי הזה ישמח את חובבי השוקולד, שגם יוכלו לגלות את הברית העדינה עם הערמונים.

ל -4 אנשים

מרכיב

לעוגה:


125 גרם שוקולד מריר מומס

2 ביצים

חלמון ביצה 1


2 חלבוני ביצה מוקצפים בשלג

50 גרם אגוזי לוז קצוצים קלויים

3 גרם עמילן תפוחי אדמה


לגנאש:

75 גר 'חמאה

75 גרם שוקולד מריר

75 גר 'סוכר

1 כף שמנת נוזלית

לשוקולד שמנת:

2 חלמונים

20 גרם סוכר קסטר

חלב 10 קל '

קרם נוזלי 10 קל

100 גרם שוקולד מריר

לקרם הערמונים:

30 קל 'קרם קר

3 כפות קרם ערמונים

כמה חתיכות ערמון מזוגגות

הכנה: 40 דקות. קירור: 4 שעות. בישול: 15 דקות

הכנה

שלב 1

מכינים את קרם השוקולד. להקציף את החלמונים עם אבקת הסוכר. מחממים את החלב והקרם ואז יוצקים את התערובת החמה הזו על הביצים הקצופות. שופכים הכל לתבנית ואז מניחים על אש נמוכה ומבשלים בעדינות רבה כמו רפרפת.

שלב ב '

קוצצים את השוקולד המריר ואז יוצקים את השמנת החמה על השוקולד הקצוץ. מערבבים היטב, נותנים לצינון ושופכים תכשיר זה לשקית צנרת חלקה ומעבירים למקרר למשך 4 שעות. הכניסו את כל חומרי הגנאש לדוד כפול ונתנו להם להמיס. להחליק היטב ולתת להתקרר.

שלב 3

מחממים תנור לחום של 160 מעלות צלזיוס. טורפים את הביצים עם החלמון, מוסיפים את העמילן, השוקולד המומס ומערבבים פנימה את החלבונים. מורחים תכשיר זה על דף אפייה שאינו מקל ואז מפזרים אגוזי לוז ואופים 10 דקות. תן לזה להתקרר. חותכים שני גיליונות עוגיות בגודל 10 על 15 ס"מ וחותכים כוכבים קטנים משאר העוגיות. מורחים את הגנאש על שתי הצלחות ואז מניחים זה את זה על השני. מניחים את נקניקיות קרם השוקולד בתחתית הביסקוויט ואז מורחים את חתיכות הערמונים המזוגגים על הקרם. הכניסו הכל למקרר.

שלב 4

בינתיים מקציפים את השמנת הנוזלית הקרה מאוד בקצפת ואז מקפלים בעדינות את קרם הערמונים. מקשטים שקית מאפה עם שקע מחורץ בתכשיר זה ואז מניחים קבוע קציצות קצפת על העוגה. מורחים את הכוכבים מלמעלה ומעבירים למקרר עד שהם מוכנים להגשה.

קרא גם

מוס שוקולד וקרמבר

מבטאים פרופיטרולות שוקולד

עוגת שוקולד קסומה

יותר מידי שוקולד ???? אכלתי רק אוכל חום במשך 24 שעות !!! (מאי 2021)


שתף עם החברים שלך:

20 המזונות העשירים בוויטמין A ובטא-קרוטן

גירושין: פיתרון תוך 20 דקות ביום להתגבר עליו מהר יותר