קציצת חומוס, צ'אטני עגבניות

כוסברה, כורכום, כמון: כל עושר הטעם של הודו מבשל את הלביבות הצמחוניות הללו.

ל -4 אנשים

הכנה: 25 דקות


בישול: 15 דקות

המרכיבים:

250 גרם קמח חומוס

1/2 פלפל ירוק


3 שאלוט

חבורה קטנה של כוסברה

1 כפית. כפית כורכום


1 כפית. כמון טחון

40 גר 'חמאה

מלח, פלפל

לצ'אטני

2 עגבניות

3 בצל חדש

ג'ינג'ר טרי 2 ס"מ

1 פלפל אדום טרי קטן

1 כפית. שמן

1 כפית. מיץ ליים

מלח

המתכון:

- קוצצים דק את החומרים לצ'אטני. מתבלים בשמן, מיץ לימון ומלח. שמור על קור רוח.

- ממיסים בהדרגה את קמח החומוס בכ- 25 קילוגרם מים חמים כדי לקבל בלילת פנקייק סמיכה. במחבת משחים את הפלפל ואת השאלוט הקצוץ דק ב 15 גר 'חמאה. שופכים את הירקות האלה לבלילה, מוסיפים את כוסברה, מלח, פלפל ותבלינים ללא עלים ומערבבים.

- נגב את התבנית, מחמם מעט חמאה ויוצק 2 או 3 מצקות פסטה קטנות ליצירת קציצות. מבשלים כמה דקות מכל צד. ממשיכים עד שהבצק נגמר. מגישים חם עם הצ'אטני.

מאת ולרי בסטל

קרא גם:

סמבהאר או קארי ירקות

עוף שמנת וקשיו

צ'טני עגבניות - מטבל הודי: מבשלים עם ונו (יולי 2022)


שתף עם החברים שלך:

VIDEO - נגוי, העצה הזו "חיונית בחייו" שניתנה לו על ידי שף נהדר

סנט-פייר נופל עם מרק שרימפס, ארטישוק ירושלמי כמהין