מסורת Savoyard, פונדו הוא תענוג חורפי שאתה לא יכול לעמוד בפיתוי
ל -4 אנשים
הכנה: 20 דקות
בישול: 30 דקות
מרכיב
400 גרם לחם כפרי
350 גרם מבופור
350 גרם גבינה אמנטלית של סבוי
300 גרם קומטה
יין לבן יבש של 50 סמ מסאבוי
1 כפית. קפה קצר ממאזנה
1 שן שום
2 cl של קירש
מוּסקָט
פלפל
הכנה
1 חותכים את הלחם לקוביות כמה שעות מראש כך שיהיה לו מספיק זמן להתיישב.
2 חותכים את הגבינות לרצועות. שפשפו את סיר הפונדו עם השום. שופכים לתוכו את היין ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הגבינות בשלוש קבוצות, תוך ערבוב עדין על אש נמוכה עד שהשלם חלק ונמס.
3 מערבבים את הקורנפלור בקירש, יוצקים לפונדו, מוסיפים מעט אגוז מוסקט ופלפל ומערבבים דקה. מגישים חם עם קוביות הלחם.
קרא גם
מסיבת גבינה: 10 זיווגי יין טובים
פונדו בורגונדי ורטבים קטנים שלו
פונטו של סאבויארד וליוויו