וופל שנטילי מקרמל

המאכל האופייני למדינות הצפון, הוופל הוא מעדן שצעירים וזקנים מעריצים אותו. מקשטים את שלך עם קצפת וקרמל טעים. בדוק מחדש את הקלאסיקה כמעט בת 900 שנה!

מרכיב

ל 6 וופלים

200 גרם קמח


200 גרם סוכר קסטר

1 שק סוכר וניל

200 גרם שמנת כבדה


לקצפת הקרמל:

100 גרם סוכר קסטר

30 קל 'קרם נוזלי מלא


הכנה: 7 דקות

מנוחה: 1 ח 30

בישול: 10 דקות + 2 דקות לוופל

הכנה

שלב 1

מכינים את קצפת הקרמל. בסיר ממיסים את הסוכר על אש נמוכה עד שהוא הופך לקרמל.

שלב ב '

לאחר מכן יש לשלב בהדרגה 10 קל 'קרם נוזלי, תוך ערבוב היטב עם כף עץ. הגדל את עוצמת האש כך שהקרמל יפחית מעט. ואז מורידים מהאש ושופכים את הקרמל בקערה גדולה. נותנים להתקרר ומכסים בסרט נצמד לפני שמכניסים למקרר למשך שעה וחצי דקות.

שלב 3

הוציאו את הקרמל מהמקרר והוסיפו 20 קלוריות השמנת הקרה שנותרה. בעזרת מערבל חשמלי מקציפים יחד. מעבירים את הקצפת לשקית צנרת חלקה או מחורצת ומניחים בצד במקרר.

שלב 4

מכינים את בצק הוופל על ידי ערבוב הקמח, הסוכר וסוכר הוניל עם הקרם פרש בקערת סלט עד לקבלת בצק סמיך.

שלב 5

חמאה את צלחת ברזל הוופל. כשהוא חם מאוד, שפכו לתוכו כף גדושה של בלילת וופל. סוגרים את מגהץ הוופל ומבשלים כשתי דקות. עשו זאת עד שהבצק אוזל. מקשטים כל וופל בקצפת קרם צ'נטילי קרמל ומגישים מייד.

טיפ: לקבלת קצפת מוצלחת, הניחו את השמנת, הקערה וקצפת המיקסר במקרר כשעה לפני שמתחילים את המתכון.

מתכון זה לקוח מהספר "Mes petits gaufres" מאת מנואלה שנטפיי במהדורות לרוס.

קרא גם:

מתכוני פנקייק קלים ומקוריים לקנדלמס

מתכוני השוקולד הטובים ביותר שלנו

פנקייקים, וופלים ... המתכונים שלנו למרדי גרא

מתכון לעוגת וופל בלגי עם מייפל - סודות מתוקתקים עם קרין גורן (יוני 2022)


שתף עם החברים שלך:

שמור על שיער מתולתל יפה לאחר 50 שנה

צאו לחולצות הקלות במחירים נמוכים!