עוגת אוויר עם סגול

לקראת האביב, השולחנות שלנו מעוטרים בצבעים היפים ביותר שלהם: אביזרים, סכו"ם, מפיות וקישוטים קטנים ... עד הקינוח! גלה את העוגה הסגולה המתוקה האינסופית הזו.

ל 6 אנשים

הכנה: 30 דקות


בישול: 30 דקות

מרכיב

240 גרם סוכר

1 יוגורט מוקפץ (שמור את הצנצנת)


3 סירי קמח

צנצנת 1 סוכר חום

1/2 צנצנת חמאה מומסת + 15 גרם


1/2 צנצנת מיץ תפוזים

קרם נוזלי שלם 25 קל

2 ביצים

1/2 לימון

1 כפית. כפית ארומה סגולה

2 כפיות. עלי כותרת סגולים מגובשים

1 כפית. סוכר צבעוני

1 כפית. כפית אבקת אפייה

שק אחד של צ'אנטיקס (Vahiné)

מימוש

שלב 1

מחממים תנור בחום ה 6 (180 מעלות צלזיוס). בעזרת מערבל חשמלי מערבבים את היוגורט עם הסוכר והביצים. מבלי להפסיק להקציף, מערבבים פנימה את החמאה המומסת, המיץ, הקמח ואבקת האפייה. שופכים את הבצק לתבנית חמאה, מכניסים לתנור ומבשלים 30 דקות.

שלב ב '

הסירו את העוגה על מתלה תיל ותנו לה להתקרר לגמרי. חותכים אותו לשניים בעובי עם סכין לחם גדול. מדללים בהדרגה את הסוכר במיץ הלימון ובמידת הצורך מעט מים כדי להשיג עקביות נוזלית אך חלקה. יוצקים על החלק העליון של העוגה, חלקים, מקשטים במחצית הסוכר הצבעוני ומשאירים לייבוש.

שלב 3

מערבבים בזהירות את השמנת עם 40 גרם סוכר הדובדבן, הצ'נטיפיקס והארומה. סננו דרך מסננת דקה ושפכו לסיפון. הכנס מחסנית אחת או שתיים, טלטל והניח בצד למשך שעתיים במקרר האופקי.

שלב 4

מעט לפני ההגשה מנערים את הסיגון ומקשטים את העוגה בקצפת. מפזרים סוכר צבעוני ועלי כותרת סגולים. במידת הצורך, מקשטים את העוגה בפרחים טריים.

מחבר: Hortense Allain-Launay

קרא גם:

אקלרים קטנים עם סגול

עוגת פרימרוז נהדרת

פרלינים קטנים עם ורד

איך להכין את מוס האוויר שמשגע את העולם | Air Cake (יולי 2022)


שתף עם החברים שלך:

VIDEO - נגוי, העצה הזו "חיונית בחייו" שניתנה לו על ידי שף נהדר

סנט-פייר נופל עם מרק שרימפס, ארטישוק ירושלמי כמהין